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  • 泉州特色美食 永春卤面

    • 来源:城市旅游网
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    • 2015-10-27
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    泉州特色美食 永春卤面

      永春卤面是福建泉州传统的小吃。具体做法:黄瓜去皮、籽、切片;水发香菇切丝,葱头切成指甲片,炒锅烧热,下猪油75g加葱头片,炸至金黄色,捞起待用,余油下黄瓜炒片刻,加虾未、香菇丝、盐、肉米加少许水搅散,高汤烧沸,加生面条盖上锅盖,用中火焖5分钟至面条酥烂;鸭蛋去壳打散下锅翻动面条,加味精、加饭酒、胡椒粉、香油调好味装碗,撒上炸好的葱头片、葱花即成。

    泉州特色美食 马蹄酥

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