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  • 宁德传统小吃 盂油酥饼

    • 来源:城市旅游网
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    • 2015-11-03
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      盂油酥饼是福安主要风味小吃之一。盂油酥饼外观色泽面呈蛋黄、底边淡黄,口感清甜、细润,不腻。

    宁德传统小吃 盂油酥饼

      配方:以成品100斤计算,皮:炊的糕粉16斤,猪油3.2斤,白糖3.2斤,生盂油4.5斤,纯碱0.3斤,苏打0.3斤;馅:白糖30斤、面粉15斤,猪油8斤,花生仁4斤,芝麻4斤,肥肉8斤,生葱2斤、食盐0.2斤。工艺制作流程:皮料调制--馅料制作、生制成形--成品--鲜蛋刷面--烘烤成品。

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