• 您的位置:首页  旅游城市  特色美食
  • 南平特色美食 草根炖猪脚

    • 来源:城市旅游网
    • |
    • 2015-11-06
    • |
    • 0 条评论
    • |
    • |
    • T小字 T大字

      草根猪脚又称草几渣炖猪脚,“草几渣”学名为山苍子,取树根食用,野生,没见过哪家种过,原先是各家各户都可以上山挖些晒干备用,现在可在当地农贸市场买到。本地传统上喝山苍子树根熬汤有解乏、下火之功效,农忙时带上一竹筒到田间地头,可解渴亦可解乏。

    南平特色美食 草根炖猪脚

      山苍子树根如果做为一道菜来用的话就得加入配料——猪脚、墨鱼干、干香菇,用时将树根砍成十公分左右的段,粗点的要劈开,食指粗细为佳。洗净后和配料放入 盆或钵,放上适量水,放在大锅里大火蒸20分钟,小火蒸40分钟即可。未出锅就香飘四溢,老远都可闻哪家炖“草几渣猪脚”了。此道菜在本地很热衷,几乎家 家户户都会做,但是非本地的有点吃不惯,味辛、苦且浓重,所以此道菜只在本地流传。

    南平特色小吃 五香卷

      五香卷是建阳地区的传统名小吃。长期来,每逢过年过节、婚寿喜庆,家家户户必备卤面,配以五香条来招待亲朋好友,这也是当地…[详细]

    城市美食  The City Food 更多>>
    南平市

    南平市地处福建省北部,武夷山脉北段东南侧,位于闽、浙、赣…

    周边景区
    出行指南
    旅游攻略