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  • 莆田民间特色美食 鸡卷

    • 来源:城市旅游网
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    • 2015-11-14
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      鸡卷是福建莆田的民间传统小吃,常用于宴席之上。其特点是色泽金黄,酥脆鲜香,甜中带咸,清爽可口。

    莆田民间特色美食 鸡卷

      鸡卷是用猪网油包裹猪肉、香菇、虾肉、荸荠等多种配料合成的馅物,制成条状,经油炸而成。外表如鸡皮之状,形似鸡腿,因而得名。用猪网油作皮料,又薄又韧,油炸后酥浓香浓。馅物加上山珍海味,还有又脆又甜的荸荠,食之不腻,百尝不厌。

      鸡卷可称得上是一种方便熟食,便于携带,便于贮藏。如果是郊外春游,或是登山赏景,随带一袋鸡卷,数瓶啤酒,休憩时席地而坐,细细品尝,不亦快哉!

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