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  • 澳门葡式美食 焗饭

    • 来源:城市旅游网
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    • 2016-04-27
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      说起焗饭是如何传入澳门的,葡萄牙人功不可没。通常来说,茄汁焗猪扒饭、白汁焗鸡皇饭和葡汁焗海鲜饭比较典型,也非常受欢迎,几乎在澳门每家葡式茶餐厅都能吃到。至于葡式焗鸭饭,则要在正宗的葡式餐厅才能享用到了。

    澳门葡式美食 焗饭

      焗,是一种制作工艺。相等于蒸、焖、烤、炸等,焗是用专用的焗炉烤制而成,相较于其他的制作手法,焗更能保留食物的原汁原味,更能挖掘食物的营养价值。这是一种西餐技艺。

      焗饭,顾名思义是一种被浓香芝士覆盖着的一种食物,是芝士与米饭的完美结合。较适合年轻群体。与披萨、意面并列为西餐三大经典系列。

      将鸡蛋加入米饭,炒出粒粒分明的蛋炒饭。在香喷喷的蛋炒饭上浇上煮好的酱汁,铺上厚厚的一层马苏里拉芝士(也有放芝士的做法),再放入烤箱焗烤。现点现焗的焗饭需要等候的时间略长,不过当把焗饭放入嘴中时,相信一切等待都是值得的!

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