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  • 海口传统小吃 挂霜腰果

    • 来源:城市旅游网
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    • 2016-08-01
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      身为一个海南人,有许多小小的幸福可以随时享受到,譬如说椰蓉。这种由椰子肉切成丝或磨成粉,专门用来做糕点、面包馅或撒在食物表面,以起到增加口味和装饰作用的食材,在交通不便的时代,偏远地区的人们甚至可能听到没有听过,更不要说亲口来品尝了。同样,腰果这种东西,在从前,也差不多是只有海南人才能享有的美味。

    海口传统小吃 挂霜腰果

      腰果又名鸡腰果、介寿果,因其坚果呈肾形而得名。它原产于巴西东北部。16世纪引入亚洲和非洲,现分布在南北纬20度以内的几十个国家和地区。莫桑比克、坦桑尼亚、印度、巴西等国种植最多。在中国,唯有海南和云南才有种植它的气候条件。因其稀少,它一直就身价不菲,直到现在,在国际贸易中,每吨腰果仁价值五千多美元,和扁桃、胡桃、榛子一起,它们被世人誉为“世界四大干果”。

      当我们见到这款“挂霜腰果”时,你首先看到的是它那高雅的风姿:糖霜甜白、腰果娇黄;拈一枚放到口里,只觉腰果酥脆香甜,同时带着淡淡椰香,真让人无比喜欢。这样的一碟美食,其实,不大适合正式场合里的大宴席,好像更适宜在单独一人、或是顶多二三好友的场合里出现。对一壶茶,一张琴,一溪云,大家来一番“茶台茗叙”才不负这甜白的甘美与娇黄的诗情画意。

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