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  • 海口传统菜肴 槟榔花炖绿头鸭

    • 来源:城市旅游网
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    • 2016-08-01
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      琼菜中讲究汤。每顿饭要没有一道稍稍像样子的汤,海南人就会觉得这饭吃得简陋,没有做到“养生”。因此,海南人的汤花样繁多,什么定安黑猪骨头汤,花椒老鸭汤、冬瓜海螺汤、鸡汤、鱼头汤……不胜枚举。其中有一道“槟榔花炖绿头鸭汤”算是汤里边的讲究汤,因其从某种意义上讲,它顺应了海南气候、代表了海南汤的特色。

    海口传统美食 槟榔花炖绿头鸭

      这个汤在煲的时候,带有淡淡的花香和鸭肉的浓香,越闻越让人感觉舒畅;端上桌来,汤润而鲜甜,肉白而软嫩,喝一口下去咽喉会马上觉得很舒服;痛喝两碗下去,顿觉浑身上下三万六千个毛孔都有热汗涌出,小风一吹,两肋生风,习习然,熏熏然,暑热尽消!何为养生?“调阴阳、和气血、保精神也。”也许,海南人的一道槟榔花炖绿头鸭汤,就已经完美地阐释了养生的真谛。

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