• 您的位置:首页  旅游城市  特色美食
  • 华阳风味小吃 神仙豆腐

    • 来源:互联网转载
    • |
    • 2012-09-22
    • |
    • 0 条评论
    • |
    • |
    • T小字 T大字

        明朝末年,关中大旱,饿殍遍野,易子而食。饥民从傥骆古道蜂涌至秦岭南坡的华阳、茅坪。他们在这里安家落户,终于存活了下来。你知道救他们一命的是什么吗?是一种叫做神仙豆腐的东西。华阳神仙豆腐并非神仙所为,它是一种由树叶原料加工而成状似凉粉的小吃,由于这种食物在灾民饥饿难忍时填饱了肚子,在走投无路时看到了希望,人们感恩戴德,认为这是上天在庇佑他们,派遣神仙相助。

    神仙豆腐

        所以,人们便将那种做神仙豆腐的树叶唤作神仙叶子,将那树唤作神仙树,将那“豆腐”也就自然地唤作神仙豆腐了。当然,神仙豆腐确也不俗,晶莹无比,草绿草绿,像天上掉下来的一块玉。入口香嫩滑爽,如衔仙果。

        神仙豆腐自有一套独特的做法。一般是先将采来的嫩叶淘洗干净,放入木桶或粗陶瓷缸,用适量沸水浸泡(水刚刚淹没叶子为好),半小时后,用擀面杖将其猛搅,直到将叶子搅烂搅糊为止。然后,用箩或片将叶筋和其他杂质滤去。下一步工序是将过滤后的汁液舀泼在干净的土地上或水泥板上,晾冷,收汗,一般晾一夜即可。所晾之物厚度为一筷之厚,力求均匀,过厚之处则用竹片刮薄。成形后揭下,漂在清水中备用,食用时切为条状,佐以豆芽、菠菜、胡萝卜丝,泼上红油辣子、香油、芥末油、姜汁、蒜汁、酱油、陈醋等,保管你口舌生津,唇齿留香。

        神仙豆腐确是很好吃的食品,但时至今日,它的主要作用再也不是灾荒年的填充肚皮了,人们追求的是它的爽口,追求的是它杰出的营养价值和保健价值。

        到洋县长青华阳景区来大饱口福吧,尝一尝神仙豆腐的滋味!

    南郑特色美食 草堰酱肉

      草堰酱肉是陕西省汉中市南郑县草堰村的特产。草堰塘酱肉,黑里透红,香昧扑鼻,观其色,闻其味,不食也会满口生津。[详细]

    城市美食  The City Food 更多>>
    汉中市

    汉中,简称“汉”,美誉“汉家发祥地,中华聚宝盆”。位于陕…

    周边景区

    汉中市博物馆(古汉台) 地址:汉中市汉台区东大街26号

    汉中市博物馆(古汉台)

    勉县武侯墓 地址:汉中市勉县城南2公里处

    勉县武侯墓

    拜将坛遗址景区 地址:汉中市汉台区南一环路1018号

    拜将坛遗址景区

    石门国家水利风景区(褒斜栈道) 地址:汉中市汉台区褒斜镇境内

    石门国家水利风景区(褒斜栈道)

    张良庙·紫柏山风景名胜区 地址:汉中市留坝县西北部

    张良庙·紫柏山风景名胜区
    • 镇巴县苗乡广场(组图)

      镇巴县苗乡广场(组图)

    • 汉中勉县武侯祠掠影(组图)

      汉中勉县武侯祠掠影(组图)

    • 美丽的汉中 长青国家级自然保护区掠影(组图)

      美丽的汉中 长青国家级自然保护区掠影(组图)

    • 佛坪大坪峪 秦岭珍稀雉类百鸟园(组图)

      佛坪大坪峪 秦岭珍稀雉类百鸟园(组图)

    • 汉中洋县龙亭镇蔡伦墓掠影(组图)

      汉中洋县龙亭镇蔡伦墓掠影(组图)

    • 魅力汉中 褒河森林公园(组图)

      魅力汉中 褒河森林公园(组图)

    • 汉中勉县武候墓掠影(组图)

      汉中勉县武候墓掠影(组图)

    • 登汉中拜将坛 体味楚汉争霸之历史风云(组图)

      登汉中拜将坛 体味楚汉争霸之历史风云(组图)

    • 陕西地质奇观 黎坪国家森林公园的中华龙山(组图)

      陕西地质奇观 黎坪国家森林公园的中华龙山(组图)

    • 三省交界重镇 宁强青木川古镇(组图)

      三省交界重镇 宁强青木川古镇(组图)