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  • 香港必食小吃 鸡蛋仔

    • 来源:城市旅游网
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    • 2012-11-19
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        香港鸡蛋仔是香港地道街头小吃之一。以鸡蛋、砂糖、面粉、淡奶等制成液状,倒在两块特制蜂巢状铁制模版的中间,放在火上烤成。倒出来的鸡蛋仔呈金黄色,有蛋糕的香味。与鸡蛋糕的不同之处在于,它的中间是半空的。咬下时口感特别弹牙、外脆里嫩、蛋香浓郁、又Q又可爱 ,物美价廉。这也许就是它的独特之处。  

     香港必食小吃 鸡蛋仔

    香港小吃鸡蛋仔

        鸡蛋仔的前世今生,起源于1950年代,起初是因杂货店老板为了不浪费破裂的蛋,遂尝试加入面粉、牛油等配料弄成浆状,再经倒模烘烤而成。后来模具设计成小小的鸡蛋形状,不料大受欢迎。初时鸡蛋仔由鸭蛋制成,因为价廉味浓,蛋中的腥味可令鸡蛋仔更香。   

    香港必食小吃 鸡蛋仔

    鸡蛋仔的制作过程

        鸡蛋仔传统是由街边小贩以手推车贩卖。随着时代的发展,社会的进步,不允许在街道上摆摊售卖,由于鸡蛋仔的独有魅力和人们的钟爱,这种传统的小吃,并没有因此就销声匿迹,而是遍布香港的大街小巷,随处可吃。近年商家对鸡蛋仔的口味进行了创新,并增设不同口味,如巧克力、椰丝、黑芝麻等。个人最推荐的还是原味的口感为佳。   

    香港必食小吃 鸡蛋仔

    诱人的鸡蛋仔

        鸡蛋仔在五十年代出现在香港,经过几十年的发展,却在内地还是难觅正宗鸡蛋仔的踪影。真可谓是香港的独特地道小吃,想要吃到正宗好吃的鸡蛋仔,就一定要到香港一尝了。本人在香港旅游期间,最享受的是能够每日食一支热辣辣的鸡蛋仔,这就是世间最美好的事。(粤语热辣辣,即普通话热腾腾的意思。)

    香港鸡蛋仔特点

    香气浓郁:蛋的鲜香和奶的纯香完美结合,烤出的鸡蛋仔香气四溢,满街飘散,使人闻香而来。 

    口感超好:独有配方制做而成的鸡蛋仔外壳酥脆,咬开时看到分成两层,上层中空,下层是软绵的夹心,口感超好没的比。   

    色泽诱人:原味鸡蛋仔为金黄色,看上去就知道,一定是酥脆无比的美味。   

    外型独特:像一串葡萄形状的鸡蛋仔造型可爱,井然有序的排列让人感到新颖别致,独特的造型给人留下深刻的印象。   

    多种口味:全部采用天然原料制作,有原味鸡蛋仔、朱古力鸡蛋仔、椰丝鸡蛋仔、海苔鸡蛋仔、香葱鸡蛋仔、火腿玉米鸡蛋仔等多种口味供人们选择。

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