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  • 神木特色美食 然然菜

    • 来源:西部网
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    • 2012-12-26
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    神木然然菜

        说起神木老少皆宜的然然菜,也许外地的朋友疑问就来了,什么叫“然然菜呀”?这说来也简单也复杂,简单的是它的材料简单,只要土豆、小白菜就可以了。而复杂的是,它所反映出我们这一代的民俗风情是外乡人所不能轻易解读的。

        然然菜,重点在一个“然”字上,就是得把土豆、小白菜混在一块儿,做成土豆泥和白菜泥的混合,拌上米饭最为下饭。乍一看,然然菜就是黏糊糊的一盘,而作为以烩菜为主食的我们神木人,老百姓却对它爱不释手,它是神木人就餐的必然选择。中老年人喜欢它软软的口感、年轻人喜欢它简单的风格。虽然没有肉,却透漏出它质朴、清秀的可爱。

        然然菜制作非常简单,先将土豆蒸熟,再将切成丁的小白菜和土豆翻炒,在炒的过程中将土豆压成土豆泥和白菜泥混在一起即可。

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