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  • 神木当地特色风味小吃

    • 来源:互相网
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    • 2012-12-26
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    红碱淖水煮鱼

    红碱淖水煮鱼

        神木地处陕晋蒙交界地带,其饮食习惯富有特色,当地特色风味小吃有:

      红碱淖水煮鱼:采用当地所产鲤鱼制作,用红碱淖水煮食,味道鲜美,营养丰富,为去红碱淖旅游的必食之品。

      炖羊肉:采用当地所产优质牛羊肉制作,具有味道纯正、鲜美可口、无腥味,滋阴养颜特点,实为当地颇具代表性的食品。

      羊杂碎:原料采用羊下水,用羊骨头和羊脑煮汤,另加入少量土豆条、豆腐条煮,稍辣,具有十分浓郁的当地风味,有很高的品尝价值。胡耀邦总书记1985年来神木视察,品尝后,连声赞扬,夸奖羊杂碎味道可口。

      粉浆饭:采用豆类淀粉浆制作,加入羊肉丁、扁豆、小麦粒、小米等熬煮,熟后炝入葱、辣椒等,味道微酸,开胃可口,营养丰富,有很高的实用价值。

      粉皮:采用熟淀粉汁摊卷而成,呈长条卷状,使用时切成条状,加入各种调料,味道甚佳。

      碗砣:采用荞麦汁在小碗中蒸煮而成,使用时加入特制的醋汁,是当地人民却终十分喜爱的风味小吃。

      酿皮:采用面粉糊,倒入装用蒸盘中,蒸制而成,使用时加入调料、面筋、味道可口。

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