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  • 河池地方特色小吃 金城江酸嘢凉菜

    • 来源:城市旅游网
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    • 2013-07-29
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      酸嘢一词是粤语用词。又名“酸料”,广西是其主要源产地。它是一种流行于广西各地的特产小吃,在诸多城市的大街小巷都可以看见,在广西周边地区也可以见到。与朝鲜泡菜偏于辣的不同,其品种繁多、采自果蔬、偏于酸味,这与广西人的口味有关。选料贵在一个“生”字,开始熟了或已经熟了的果蔬则不宜做酸料,因为已经软了,不够脆,而味道突出一个“酸”字,酸咸适度、酸甜可口。

    河池地方特色小吃 金城江酸嘢凉菜

    酸嘢

      金城江六圩的酸嘢、凉菜远近驰名。尤其是在夏天,放在冰箱里冰一下,出来的味道真是爽歪歪极了,再配上酸辣味道,很有口感。品种有很多种,例如萝卜,凉皮,海蜇,海带,鱼腥草,豆腐皮,木耳。

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    河池市

    河池市地处广西西北边陲、云贵高原南麓,是大西南通向沿海港…

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