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  • 百色民间特色美食 炒粉虫

    • 来源:城市旅游网
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    • 2013-09-01
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      炒粉虫是广西百色的特色美食,粉虫不是虫,是广西的一种特色食品,是米制品,具体的做法大概是把大米磨成浆蒸熟,将煮好的粉在簸箕背上搓成条状,嘿嘿,出来滴就是一条虫。因形似虫子,才称为粉虫。粉虫多数是白色的,也有加一些食用色素做成粉红和粉黄,色彩缤粉,很是好看。有些店做的粉虫是光滑的,有些则有条纹,看,我们买的粉虫是这样的。

    百色民间特色美食 炒粉虫

    炒粉虫

    炒粉虫的做法

    材料:

      粉虫一斤,胡萝卜半个,菜心几根,猪肉2两,腊肠一根,生粉、蚝油、花生油、盐、鸡精少许。

    步骤:

      1、把猪肉切丝,用少许生粉蚝油腌制。胡萝卜切条,腊肠切片。

      2、锅烧热,放少许花生油,然后爆炒猪肉丝、腊肠片、胡萝卜条、菜心。

      3、放粉虫进去一起爆炒,加少许水,然后加入少许蚝油、盐和鸡精。

      4、爆炒一会儿盛上碟。一盆色香味聚全的炒粉虫是早餐的首选。

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