• 您的位置:首页  旅游城市  特色美食
  • 常熟传统美食 兴福寺蕈油面

    • 来源:苏州常熟市
    • |
    • 2013-12-05
    • |
    • 0 条评论
    • |
    • |
    • T小字 T大字

      兴福寺蕈油面,别称兴福寺“吃蕈油素面、品虞山绿茶”。原是该寺僧侣为满足自身生理需求和待客之道的饮食行为。在历史的进程中,逐渐向香客、游客推开,并移植民间。

    兴福寺蕈油面

      明清以来,兴福寺内僧侣多“食蕈面、品绿茶”。其以独特的传统技艺制作的松树蕈油有“素中之王”之美誉。清末民国间,王四酒店、觉林素食处沿用寺内香积厨的传统技艺精心制作的松树蕈油,享誉吴中。两朝帝师翁同龢,著名人士宋庆龄、宋美龄姐妹,外贸部长李强等先后品尝蕈油为浇头的素面,对此赞不绝口。兴福寺僧品茶修性及以茶待宾的行为方式,是常熟茶文化的重要内容。其以卢仝法程序礼仪品虞山绿茶,七碗香盈颊,为邑中名士所仰慕,催生和影响了民国时古城虞山脚下石梅、读书台、虞山公园一带“挹辛庐、望山轩、栗里、环翠小筑”等茶室形成和发展,且首开常熟地区用玻璃杯沏茶之先河,流风遗韵影响深远。

      建国初至“文革”前,兴福寺妙生上人等僧在寺内开设小型面、茶馆,向社会开放,使寺庙生意盎然。“文革”期间,林场接管兴福寺,经营面茶馆。改革开放后,场部在与寺一墙之隔的兴福园林内投巨资建望月楼素菜馆、茶苑,并随形势的发展开辟特色蕈油面馆,成立茶文化中心,传承发展这一民俗活动。兴福寺“吃蕈油素面、品虞山绿茶”体现了宗教文化和饮食文化的结合,人文景观和自然景观的结合,物质生活和精神生活结合。随着时代推移,影响力和著名度日益提高,参与者与日俱增,凸现民俗风貌。

    常熟传统美食 梅李饭粢糕

      “梅李饭粢糕”在常熟饮食文化中属民间手工技艺,俗称“干糕”、“五香松子糕”。因首产于梅李,是土特名产,故称“梅李饭粢…[详细]

    城市美食  The City Food 更多>>
    苏州市

      苏州是我国重要的历史文化名城和风景旅游城市,自古以来就享…

    周边景区

    周庄古镇 地址:苏州市昆山市周庄镇

    周庄古镇

    苏州留园 地址:苏州市姑苏区阊门外留园路338号

    苏州留园

    苏州拙政园 地址:苏州市姑苏区东北街178号

    苏州拙政园

    常熟尚湖风景区 地址:苏州市常熟市环湖南路

    常熟尚湖风景区

    沙家浜风景区 地址:苏州市常熟市沙家浜镇芦苇荡路2号

    沙家浜风景区
    • 苏州传统美食 船点(组图)

      苏州传统美食 船点(组图)

    • 赏荷雅俗风情 苏州荷塘月色湿地风光(组图)

      赏荷雅俗风情 苏州荷塘月色湿地风光(组图)

    • 蓝天白云下的甪直古镇(组图)

      蓝天白云下的甪直古镇(组图)

    • 雨中游周庄全福讲寺(组图)

      雨中游周庄全福讲寺(组图)

    • 昆山千灯古镇风光掠影(组图)

      昆山千灯古镇风光掠影(组图)

    • 吴江黎里古镇的石桥(组图)

      吴江黎里古镇的石桥(组图)

    • 苏州传统工艺 御窑金砖(组图)

      苏州传统工艺 御窑金砖(组图)

    • 苏州西园戒幢律寺揽胜(组图)

      苏州西园戒幢律寺揽胜(组图)

    • 周庄古镇特色美食(组图)

      周庄古镇特色美食(组图)

    • 中国历史文化名街 苏州平江路的魅力(组图)

      中国历史文化名街 苏州平江路的魅力(组图)