• 您的位置:首页  旅游城市  特色美食
  • 宜兴传统美食 乌米饭

    • 来源:城市旅游网
    • |
    • 2014-02-18
    • |
    • 0 条评论
    • |
    • |
    • T小字 T大字

      宜兴民间制作乌饭的南烛树叶(宜兴俗称“乌饭草”),主要生长在宜兴南部丘陵山区一带,制作乌饭的米一般以糯米为主,掺入部分粳米,蒸煮后特别香润可口。宜兴吃乌饭习俗历史悠久,代代相传。至明代,医药学家李时珍《本草纲目》载称:“摘取南烛树叶捣碎,浸水取汁,蒸煮粳米或糯米,成乌色之饭,久服能轻身明目,黑发驻颜,益气力而延年不衰。”《宜兴县志》亦有记载:“四月初八吃乌饭,此日演戏称‘乌饭献’。

    乌米饭

    乌米饭

      传说:目莲的母亲在十八层地狱饿鬼道受苦受难,目莲修行得道后,费尽周折,求得恩准,去地狱看望母亲,但每次备了饭菜都被沿途的饿鬼狱卒抢吃一空。目莲为了让挨饿的母亲吃上饱饭,百思不得其法,为此,经常在山上徘徊。有一天(其时为农历四月初八),目莲在无奈、烦躁之中,不经意地在山上随手摘下身边矮树上的叶子,放入嘴中无聊地咀嚼 ,发现这种树叶香润可口,叶汁乌黑。目莲心想,如果用这种树叶汁浸米,烧成乌黑的米饭给母亲送去,就不会遭狱卒抢吃。

      于是目莲就将采摘的树叶拿回家捣碎,用叶汁浸米,蒸煮成乌饭后,再给母亲送去。果然,饿鬼狱卒们不再争抢,而目莲的母亲总算吃上了饱饭。目莲也最终救母脱离饿鬼道。为了褒扬目莲的一片孝心,宜兴民间每逢农历四月初八,家家都吃乌饭,并一直流传至今。

      宜兴乌饭是宜兴地方的特色美食,同时也是宜兴民间创造的一项独特的民俗文化,具有鲜明的地方特色,并在宜兴周边有较大影响。

      本品具有补益脾肾、止咳、安神、明目、乌发等功效,适宜体质衰弱者食疗调补。

    江阴传统美食 蟹黄包

      三国时,蜀王刘备娶吴王孙权之妹孙尚香为妻。他们夫妻俩,相敬如宾。孙权之母——孙国太每天以江鲜、河鲜招待刘备,让出身燕…[详细]

    城市美食  The City Food 更多>>
    无锡市

    无锡市位于江苏省南部,长江三角洲平原腹地,太湖流域的交通…

    周边景区

    鼋头渚风景区 地址:无锡市滨湖区大浮镇镇充山村1号

    鼋头渚风景区

    江阴滨江要塞旅游区 地址:无锡市江阴市山前路

    江阴滨江要塞旅游区

    华西村风景区 地址:无锡市江阴市华士镇华西村

    华西村风景区

    无锡灵山胜境(灵山大佛)景区 地址:无锡市滨湖区马山古竹路与环山东路交汇处

    无锡灵山胜境(灵山大佛)景区

    无锡三国城 地址:无锡市滨湖区山水西路128号

    无锡三国城
    • 无锡蠡湖公园晨曦(组图)

      无锡蠡湖公园晨曦(组图)

    • 无锡荡口古镇华氏义庄(组图)

      无锡荡口古镇华氏义庄(组图)

    • 无锡梁鸿国家湿地公园风光掠影(组图)

      无锡梁鸿国家湿地公园风光掠影(组图)

    • 宜兴紫砂壶赏析(组图)

      宜兴紫砂壶赏析(组图)

    • 无锡灵山胜境景区 灵山大佛

      无锡灵山胜境景区 灵山大佛

    • 宜兴张公洞风景区景点介绍(组图)

      宜兴张公洞风景区景点介绍(组图)

    • 无锡地方特产 惠泉黄酒

      无锡地方特产 惠泉黄酒

    • 无锡小三里桥 古运河旁的米市旧址(组图)

      无锡小三里桥 古运河旁的米市旧址(组图)

    • 泰伯至德闻九洲 鸿山泰伯陵揽胜(组图)

      泰伯至德闻九洲 鸿山泰伯陵揽胜(组图)

    • 江南第一豪宅 钦使第薛家花园(组图)

      江南第一豪宅 钦使第薛家花园(组图)