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  • 百色靖西壮家美食 风莫饭

    • 来源:城市旅游网
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    • 2014-02-22
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      每年正月,广西靖西岳圩、湖润一带的壮族人,总喜欢吃”风莫”饭。”风莫”是壮族一种特大的粽粑。腊月二十八,姑娘们筛选糯米泡入清水中,浸一夜捞上来, 滴干水,再用食盐、五香、胡椒、生姜等调味品拌匀,把大块大块的”冬精”(一种植物,叶子很大,可包裹食物)合并,就包起风莫来。风莫中间有的放绿豆,有的塞上猪腿或鲜猪肉。形状如竹筒,也有呈方形的。大年三十晚上掌灯时分,姑娘们便从大铁锅里捞出大风莫放置厅堂的方桌上。正月十五那天,大凡出嫁的姑娘都回娘家欢聚一堂,吃顿”风莫”饭。午时三刻,人们开始吃”风莫”。

    百色靖西壮家美食 风莫饭

      老父或老母打开风莫,从大到小依次分给全家人,而亲人也要严守规矩,老人分给的”风莫”要尽可能吃完,以表示孝敬父母,恭祝父母延年益寿。这种风俗据 说在北宋时期就开始有了,如今还在代代相传,这倒是敬老爱幼的文明习俗。

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