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  • 漠河特色小吃 油炸糕

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    • 2014-03-19
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      油炸糕是漠河当地特色小吃之一。用糯米中间加豆馅,下油锅炸制而成。在漠河各小饭店、摊位的早点里,是当地必不可少的食品。特点是糯米粘而津道,豆香浓郁。

    油炸糕

      制做方法:

      1、糯米粉一点点加入适量水,混合均匀,揉成光滑面团,静置半个小时;

      2、用手揪一小块面团,压扁,用勺子盛入适量豆沙馅;

      3、一手拖着面团,另一只手从四周向上推至面团包住豆沙馅;

      4、双手将面团反复拍几下成圆饼;

      5、油锅180度,下入面团,炸至两面金黄即可。

      制作小贴士:

      1、糯米粉与普通面粉不同,普通面粉包馅时象包包子一样收口即可,糯米粉要用手向上推合;

      2、加的水量不能过多,否则粘手。水一点一点加,加至面团可以揉合即可。

      美食特点:口感酥软,味道香醇。

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