玉林博白客家美食 英桥禾线粉

　　在客家大县博白，粉可以说是转换的美食之最了。同是由大米转换而来，却呈现出不同的状态。有米粉、煮粉、凉粉、蒸粉等。禾线粉（当地人又称禾线籺、狗令棍、耘田棍），就是客家特有的一种风味小吃，其中又以原产博白英桥镇的禾线粉最为有名。它不仅是当地人不可或缺的主食之一，也是外地食客慕名前来购买的佳品。

禾线粉可炒可煮，当地人喜欢趁着新鲜放大蒜、加酱油、淋香油，再蘸上扣肉和扣肉汁，一碗色香味俱全的禾线粉滑嫩爽口。

　　各种打听：老街口找到祖传的禾线粉

　　还没有到英桥的时候，我们就私下各种打听：英桥的禾线粉在什么时候有吃？哪里有最正宗的卖？听到的版本也有很多，有说是乡镇的圩日才有卖，也有说要上午去才有卖。哪种版本才对？

　　到了英桥镇，我们随便找了一个路人询问，答曰：“有卖，就在老街口，找苏十妹。”

　　老街口果然有两摊禾线粉在卖，摊前堆着已经制作好摆放整齐的禾线粉，泛着油光。摊后，一位背着孩子的中年妇女在守摊，正是苏十妹。

　　“咦？这禾线粉怎么是棍状的？”第一次见到禾线粉的小宋很惊讶。