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    • 莆田民间风味美食 莆仙春卷

        春卷是莆仙民间风味美食。宋代名人蔡襄曾留下“春盘食菜思三九”的诗句,盛赞春卷的美味。莆仙春卷是以麦饼为皮,馅为各色时鲜蔬菜,特别是皮嫩馅丰,味道滋美。它与外地的豆芽为馅,油煎硬皮不同。而相比较,莆…

    • 龙岩地方名菜 慈菇猪蹄

        “慈菇”俗称“蔬卵”,闽西一带惟有连城种植,连城人喜食慈菇,“慈菇焖猪蹄”是春节期间城关宴席必备的菜肴。食之猪蹄酥烂,慈菇绵糯,鲜美醇厚!

    • 娄底特色美食 烧烤野鸡

        娄底市湄江地区流行的烧烤野鸡,是在柴火或木炭火上烧烤,并散以雪盐、姜末、胡椒灰、辣椒粉等,味道特别鲜香细嫩,湄江是一个天然动物园,野鸡尤其见多。

    • 惠州传统美食 东江牛肉丸

        东江牛肉丸是惠州传统美食。《周礼·天官·膳夫》中郑玄所注列有八珍。其五为捣珍。是将牛、羊、鹿之肉,捣至极烂作成的。东江牛肉丸也依此法制作。但只用牛肉,而不杂入其他。

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