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    • 镇江特色美食 东乡羊肉

        东乡羊肉之所以令老饕们趋之若鹜,绝就绝在工艺的考究。以红烧羊肉为例,取料以山羊为主,先是将羊肉煮烂晚年骨冷冻后制成“干饭”,再切成块状下锅,佐料的各类、投入的时间和多寡均有讲究,尤其是火候的把握,…

    • 龙岩地方名菜 慈菇猪蹄

        “慈菇”俗称“蔬卵”,闽西一带惟有连城种植,连城人喜食慈菇,“慈菇焖猪蹄”是春节期间城关宴席必备的菜肴。食之猪蹄酥烂,慈菇绵糯,鲜美醇厚!

    • 杭州特色名菜 八宝豆腐

        八宝豆腐原是清朝康熙时代的宫廷名菜。据说,康熙在位时十分喜欢食用质地较熟、口味鲜美的莱肴。清宫御厨便经常用鸡、鸭、鱼、肉去骨制成菜肴,以供其享用。一次,御厨用优质黄豆制成的嫩豆腐,加猪肉末、鸡肉末…

    • 肇庆地道美食 封开牛杂

        牛杂是肇庆市封开地区闻名的特色小吃,在封开的大街小巷中,都会有牛杂摊。男女老少都喜欢吃上那么一点点。不但因为可以暖和身体,而且它物美价廉,美味可口。

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