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    • 厦门特色美食 番鸭汤

        番鸭汤在福建可是名气不小,家家户户都喜爱至极。用最常见的补药“四物”:当归、川芎、白芍、熟地,搭配福建独有的正番鸭炖补,汤色一片金黄油亮,番鸭的肉质很细嫩、皮薄,皮肉相连处还有一层薄薄的脂肪层,咬…

    • 杭州特色名菜 八宝豆腐

        八宝豆腐原是清朝康熙时代的宫廷名菜。据说,康熙在位时十分喜欢食用质地较熟、口味鲜美的莱肴。清宫御厨便经常用鸡、鸭、鱼、肉去骨制成菜肴,以供其享用。一次,御厨用优质黄豆制成的嫩豆腐,加猪肉末、鸡肉末…

    • 福州特色美食 赤尾煎饼

        赤尾煎饼是福建福州有名的传统小吃。平潭产毛虾,俗称"赤尾"。将其与薯粉、芹葱及佐料调成糊状,尔后油煎成薄饼。入口爽滑,清香鲜美。

    • 南通特色名菜 白汁回鱼

        白汁回鱼,江苏省汉族名菜,属于苏菜系。肉厚无刺,肥嫩不腻,汤汁似乳,稠浓粘口,且微溢酒香,堪为水产肴馔中之上品。

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