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    • 杭州传统名菜 火踵神仙鸭

        火踵神仙鸭是杭州传统名菜。相传,很早以前,尚无钟表计时,小厨师们常常因掌握不住火侯而受到师傅的责罚。一次一小厨又把鸭子炖过了火候,正哭得十分伤心的时候,忽然一位白发苍苍的老者告诉他,炖鸭子的时候,…

    • 垫江地方小吃 石磨豆花

        垫江石磨豆花是一种嫩豆花,它与运用特殊工艺加工而成的豆花蘸水和大米饭配合食用,因其鲜嫩可口而流传广、影响大,在中国餐饮文化中占有一席之地。

    • 厦门传统美食 鼓浪屿虾丸

        鼓浪屿的饮食核心是海鲜四宝:蟹、虾、鱼、贝。虾丸就是其中较常见的美食,将鲜虾制成虾茸,加入味精、盐、蛋清等调料,揉搓到松软后即可制成虾丸,虾丸可煎可炒,即使用清水煮食,也难掩其特有的鲜嫩美味。

    • 安顺特色美食 镇宁布依族狗肉

        镇宁市布依族苗族自治县的布依族人民爱吃狗肉,宰狗待客是上等的款待。逢年过节,布依村寨里几乎家家户户都要宰狗1只。镇宁布依族狗肉香软开胃,不腻不柴,补中益气,温肾壮阳。

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