终极评比出十道顺德代表菜、十道顺德立异菜、十道顺德交融菜、十道顺德名点，这四十道顺德菜也将作为代表顺德餐饮程度的传统菜、立异菜、交融菜和名点，进一步宣扬推行

　　终极评比出十道顺德代表菜、十道顺德立异菜、十道顺德交融菜、十道顺德名点，这四十道顺德菜也将作为代表顺德餐饮程度的传统菜、立异菜、交融菜和名点，进一步宣扬推行。

　　在11月19—21日，交换举动别离以“顺德代表菜”“顺德立异菜”“顺德交融菜”“顺德名点”为主题，接纳现场烹调、现场报告、现场评审的情势停止评比。共有近60良庖师到场，他们都是顺德厨艺界的行业精英，他们巧花心机，阐扬其烹调手艺才能，创制出近60道具有顺德特征的佳构菜式。

　　获奖厨师代表黄如珍是一名点心武艺了得的女厨师，她在传统广式点心的根底长进行改进立异，在口感上让评委感遭到新意。她说美食诙谐案牍，经由过程交换举动与妙手过招，增加了见地，也进修到了常识。期望本人此后在交融、立异上做得更好。

　　11月21日美食诙谐案牍，天下美食之都顺德代表菜交换举动上荣获“顺德代表菜”奖项的龙腾四海、龙虾炒牛奶。

　　评委代表之1、天下优良厨师、中国烹调巨匠区成忠对菜式停止了点评并为顺德菜开展提出了倡议。区成忠说，顺德菜开展的性命力滥觞于顺德厨师，顺德后代厨师必然要进步文明条理，在做好顺德菜的同时，还要会讲好顺德美食文明故事，做好实际性研讨，才不会后继无人，才气让顺德美食一代一代传播进来美食诙谐案牍。

　　11月21日下战书，顺德区委常委、区委宣扬部部长张红兵美食诙谐案牍，顺德区委常委实在美食图片、区委统战部部长唐磊晶，顺德区委宣扬部常务副部长美食诙谐案牍、区文明广电旅游体育局局长黄宇恒等指导和以连庚明为首的顺德十大良庖实在美食图片、专业评委、顺德厨师精英们列席了授牌举动，并停止了深化的交换、讨论。

　　来自广东省内厨师行业威望评审专家从废品的摆盘、滋味、质感、养分、卫生实在美食图片、综合工艺等五个方面停止评审。

　　“天下美食之都顺德代表菜交换举动”是由区文明广电旅游体育局筹谋，并与区厨师协会配合鞭策的美食交换举动。旨在落实顺德区党代会陈述上提出的“深度发掘顺德的传统文明代价，鼎力施行都会营销计谋，集合力气打造‘环球美食之都’这个都会超等IP，鞭策寻味顺德旗舰店进驻一线都会，线上线下分离，引流量、树品牌，加强都会的传布力和影响力”整体请求美食诙谐案牍，以深挖顺德美食文明内在，提拔顺德菜品格，履行顺德美食的传承和立异，鼓舞顺德厨师顺应新餐饮期间开展

　　顺德区厨师协会会长连庚明暗示，顺德在全天下范畴内推行顺德美食，顺德厨师也要练好内功实在美食图片，一代一代将顺德美食传承，发扬光大。