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山东菜的简称,是黄河道域烹调文明的代表
山东菜的简称,是黄河道域烹调文明的代表。山东菜分为济熏风味菜、胶春风味菜、孔府菜等,并以济南菜为典范。其特性是味浓重、嗜葱蒜天下各地的美食图片,特别烹制海鲜、汤菜和各类植物内脏为长天下各地的美食图片。次要名菜有:油爆大哈、红烧海螺、糖醋鲤鱼、九转大肠、奶汤核桃肉等。
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