江滨国际大饭馆瑰宝轩中餐厅也推出了“极品盆菜”

　　江滨国际大饭馆瑰宝轩中餐厅也推出了“极品盆菜”。由鲍鱼、鸡、鸭、鱼、蚝中国最甘旨的食品、腐竹、萝卜、香菇、猪肉等十几种质料构成，食材别离要颠末煎、炸、烧晒美食心爱案牍、煮、焖、卤后，再层层装盆而成，里面更有天地，层层吃下去，滋味芬芳香浓，使人大有渐入佳境之快。订菜也十分便利，只需提早6小时德律风预定取货便可。

　　“自助餐这类情势不会是大年夜饭的支流，但很多年青人和时髦人士比力喜好，我们有能够在大年夜饭中测验考试。”汇丰源巴西烤肉自助餐厅卖力人说，春节时期仍然运营自助餐。

　　新桂江渔村的蚝豉瑶柱也是不错的挑选，蚝豉取谐音为“功德”，瑶柱由元贝而来，元贝取谐音“源”，两种质料加起来，不单香味浓重，还寄意“功德源源”。这道菜用料配搭得当，由浓到淡，加上鲍汁点睛，减色很多。

　　记者访问发明，不管是大型酒楼，仍是星级旅店晒美食心爱案牍，本年都不谋而合推出盆菜系列，或文雅或实惠，每盆价钱在300元至1000元之间的最遍及。如儒膳房酒楼本年推出八款盆菜，此中588元的盆菜内有瑶柱、蹄筋等，988元的大盆菜则有土猪肉、鲍鱼等，价钱从488元至2988元不等，每个价位都各有一番味道。

　　过年时期，不管外出用饭，仍是本人做菜，都要出格讲求配搭。每一年吃年菜，觉得都是“岁岁年年花类似”，但实在否则，吃“意头菜”就要吃出傍边的隧道味。市内酒楼食肆纷繁推出林林总总的“意头菜”，供主顾在大快朵颐之时，亦为行将开端的一年讨个好命运。

　　记者在采访中也发明，一些中、低档旅店的大年夜饭菜式把戏百出，班师门西餐厅的牛扒、汇丰源酒楼的鱼生、渝都的湘菜中国最甘旨的食品、古典鸡醇金宴会的暖锅等等晒美食心爱案牍，差别的菜式为大年夜饭减色，成为市民的新挑选。

　　记者在采访中发明，一些旅店大年夜饭的内容愈来愈多元化，除传统的粤菜以外，自助餐、越南菜等本性化的菜式也逐步盛行，与“意头菜”合作大年夜饭市场。

　　“吃盆菜不只图个好彩头，并且点菜也很便利，一家人围着吃很热烈！”采访中，家住华洋社区的张蜜斯一家特别喜好吃盆菜，“关于我来讲1000元内的盆菜就可以够承受，零丁点菜能够不止这个代价啦。”应对门客需乞降市场变革，梧州本年的大年夜饭餐桌上，盆菜的风头十分劲。

　　悠之林越南菜馆以越南菜系为主，近期也推出多道新式粤菜。“这也是为大年夜饭作筹办，既有越南菜，又有粤菜，让主顾挑选更多。”酒楼卖力人称，大年夜饭内容年年云云，市民常常希冀菜式上能有所立异，本性化需求愈来愈较着。

　　“年年不足”、“得意洋洋”，这道“意头”实足的鱼头羊腩煲由汇丰源酒楼首创。该菜式鱼头选用洞庭湖淡水野生大头鱼鱼头，羊腩则来自海南四台甫菜之一的东山羊，滋味鲜美甜美，口感爽口滑脆，具有极高的滋补代价。

　　春节邻近，梧州市很多酒楼食肆的“大年夜饭”预订曾经爆满，但各酒楼食肆素有“订桌不订菜”的风俗，说不定另有很多市民还没选好大年夜饭的“菜单”。如今，记者就为各人网罗了一些酒楼的特征菜肴，供市民参考。

　　龙仔顺丰大酒楼推出的新春家宴价钱适中，大年夜饭的订桌曾经爆满。傍边，“炒丁”最能表现厨师工夫。这道团聚饭不成短少的家常菜，寄意“人丁常旺”，腰果虾仁肉丁中，红的有虾仁、胡萝卜，绿的有芹菜，金的有腰果，光彩素净且口感甘香。由于虾仁又被称为“龙”中国最甘旨的食品，炒丁中有马蹄，也能够取名为“活龙活现”，可谓用饭贺年，一箭双雕。