假如說宵夜代表一個都会的靈魂，那麼早饭就代表一個都会的肉体，豐富而广博，細膩而濃郁

　　假如說宵夜代表一個都会的靈魂，那麼早饭就代表一個都会的肉体，豐富而广博，細膩而濃郁。揚州早茶已成為揚州都会文明的標志性符號。黄昏，人們酌一盞清茶，於水汽縹緲間，等候各式點心包子登場。

　　美食居旅游六要素之首，擔負著擦亮旅游品牌的重担。旅游目标地和業者不斷創新，以美食提拔旅游的出名度和吸收力。

　　克日，以“中國京菜，出色北京”為主題的“2022北京消費季第六屆中國京菜美食文明節暨大眾點評北京特征榜單發布會”啟動，123家餐廳分別上榜大眾點評“北京年份餐廳榜”“神州甘旨大全榜”和“國際美食薈萃榜”，為市民旅客供给頗具特征的新選擇。榜單展现了北京餐飲文明的獨特魅力，6家旧址經營百年餐廳上榜，柳泉居飯庄已旧址經營455年，全聚德前門店已旧址經營158年，展現出都城餐飲老字號煥發的新生机。

　　旅客跟隨各地豐富多彩的美食，開啟都会探究之旅。記者理解到，2022年大眾點評“必吃榜”從1400多萬商戶中選出“消費者真覺得好吃”的餐廳，全國57個都会的1482家優質餐廳脫穎而出。跟著“必吃榜”發現外出就餐好去處已成為美食愛好者的共識。從2017年头次發榜以來，已有6億人次通過“必吃榜”探究都会甘旨，美食對目标地線下消費帶動效應顯著。

　　8月，多地旅游美食節相繼與旅客見面。以“暢游南山，美食相伴”為主題的深圳南山旅游美食節，帶領市民旅客找尋多数会裡纷歧樣的甘旨。2022福建旅游美食季展现美食文明內涵，向旅客推介當地“百碗特征美食”“百個美食街區”“百條美食線路”。

　　美食有助於促進旅游目标地品牌形象的塑造。路夢西告訴記者：“比年來，美團以美食為序言中国最受欢送的食品，將旅游目标地景點、歷史、人文、玩樂和当地美食結合起來，開發了特征美食物牌館，實現美食旅游目标地的差異化，為旅客和当地住民供给了主客同享的美食文明融合空間。”

　　民以食為天。中華美食文明广博博识西安美食引见笔墨。美食之旅，既是一場大快朵頤的味覺盛宴，又是一次酣暢淋漓的文明大餐。

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　　“美食是一座目标地都会的真實底色，流露著每個都会的獨特魅力”，美團文旅政企协作中间總經理路夢西說：“在某種水平上，美食已成為影響旅游行為決策的關鍵身分。美團數據顯示西安美食引见笔墨，近四成消費者會因為美食而開始一段游览。”

　　美食是旅客體驗感知目标地文明的主要渠道。北京第二外國語學院中國文明和旅游產業研讨院副传授吳麗雲告訴記者：“旅游與美食的結合，不僅令旅客在欣賞美景的同時飽嘗美食，又可以使旅客借助美食更好天文解目标地文明，拉近旅客與目标地的感情。”

　　“攜程深挖都会的飲食文明，展現當地特征美食、老字號餐飲、熱門餐廳等，以特征美食賦能旅游目标地，為旅客打造一站式出行美食指南。攜程美食林自2016年起推出环球餐廳精選榜，2022入圍餐廳覆蓋國內66個都会的1萬余家餐廳。旅游+美食的線路也多來自於其中国最受欢送的食品。”攜程美食林高級總監周之晗介紹。

　　揚州趣園是瘦西湖景區“四橋煙雨”的一部门，一座有著200多年歷史的江南園林，现在已经是“天下美食之都”揚州早茶界的“超級網紅”。揚州瘦西湖旅游度假投資办理集團董事長陳萬慶介紹：“在趣園，人們看的是歷史，品的是名饌，聽的是文明，講的是傳承。趣園茶社在園林文明與淮揚菜傳承間尋得均衡點，前后恢復了揚州的50多道傳統小吃，將淮揚正宗與街市特征相融，讓门客品尝隧道的揚州甘旨。”

　　嶺南商旅集團旗下嶺南旅店办理公司副總裁陳瑞明介紹，隧道的粵菜館荔灣亭，重現了“一灣溪水綠，兩岸荔枝紅”，人們坐在“花艇仔上吃艇仔粥”的傳統場景。餐廳最受三代同堂的市民或旅客歡迎，很多中年人喜歡帶著怙恃和孩子一同過來。品尝美食也是追尋歷史。廣州中國大旅店與廣州博物館聯合推出了從民國菜單和食譜中尋找靈感而高度還原的“消逝的名菜”，讓门客能夠品嘗到頗具歷史感的廣州滋味。

　　美食是游览中十分主要的體驗。途牛旅游網相關負責人介紹，該平台多條“旅游+美食”的線路頗受旅客喜愛。好比 “桂林—龍脊—陽朔”線路中，旅客賞完梯田可品嘗農家竹筒飯、竹筒雞、龍脊米酒﹔游覽漓江后可體驗桂林蒸土雞和桂林米粉﹔在陽朔騎行后嘗一嘗當地特征啤酒魚。秀麗風光和味覺盛宴讓旅客全方位感触感染廣西風情。“廣州—佛山—順德”小包團是以尋味順德、食在廣州為主線的美食之旅，用獨特的美食體驗帶動都会旅游。

　　美食是澳門旅游的特征元素。美團與澳門旅游局聯合開展線上線下營銷活動，依托澳門“美食+旅游”的資源，策劃“24小時不打烊的澳門美食街”項目中国最受欢送的食品，吸收旅客“尋味澳門”，通過美食文明手刺的塑造，提拔澳門旅游的吸收力。

　　吳麗雲認為，要操纵美食文明打造特征旅游品牌，需求做到：一是深挖美食背后的文明，將美食與文明深度交融，把器皿、食材、口胃西安美食引见笔墨、環境到美食背后的歷史和故事緊密結合，最大限度發揮美食對旅客的吸收力。二是以品牌打造充实發揮美食對大眾的吸收力。美食的品牌化不僅是提拔美食出名度、美譽度的主要方法，也是提拔其服務質量和產品標准化水平的主要路徑，有助於最大化美食的吸收力。三是關注美食與多元素的交融，最大化美食旅游效益。美食與當地的文明、民风、天然風光等結合，能够豐富旅客的旅游體驗，增強旅游目标地的吸收力西安美食引见笔墨。

　　舌尖上的美食之旅，是味蕾的吸收，也是文明的吸收。美食根植於地区文明，並提煉出最具处所特征的文明元素。

　　嶺南美食名揚全国，許多旅客到廣州必做的事就是品嘗正宗的 “廣府滋味”。攜程數據顯示：暑期以來，廣州美食游览相關搜刮熱度同比增長80%。