2、葫芦鸭子，属于淮扬菜，是一道汗青非常长久的姑苏传统名菜

　　2、葫芦鸭子，属于淮扬菜，是一道汗青非常长久的姑苏传统名菜。其菜形如葫芦，鸭肉软嫩无骨、肥而不腻，馅心糍糯松懈，味道鲜咸香醇，十分合适白叟和儿童。

　　1、西湖醋鱼，别号叔嫂传珍，浙江十大典范名菜，杭州四台甫菜，属于杭帮菜。西湖醋鱼始于南宋，相传高宗赵构乘龙舟游西湖，尝其鱼歌颂不已，后奉为脍鱼之“师祖”。此菜光彩红亮，鱼肉嫩美带有蟹味，酸甜适口，别具特征。

　　3、黄山方腊鱼，是徽菜传统的名菜之一。北宋叛逆师领袖方腊曾用生鱼虾退敌兵，本地报酬留念他缔造此菜。这道菜以鳜鱼、虾为主料，使用炸、溜、蒸等差别烹饪办法制成，一菜多形三味。滋味咸香适口，酸中带甜。

　　1、徽州臭鳜鱼，是徽州的传统名菜。这“风味鳜鱼”闻起来臭，吃起来香，肉质鲜嫩、醇滑爽口，连结了鳜鱼的本味原汁。其建造历程很讲求，是把新颖鳜鱼，在室温25℃阁下的情况里，用淡盐水在木桶中腌制，鱼体便收回似臭非臭的气息。然后入油锅略煎，配以猪肉片有啥好吃的美食、笋片，小火红烧至汤汁稀释而成。

　　4、荔枝肉，是福州传统的名菜之一，也是闽菜的五大代表菜之一。至今已有两百多年的汗青。荔枝肉由于口感嫩滑，酸甜适口，形色味皆似荔枝而得名。

　　1、九转大肠，是鲁菜的代表菜，也是山东省济南市的传统名菜。由清代光绪初年济南九华林酒楼的东家初创，开端名曰“红烧大肠”，后改名为“九转大肠”。此菜光彩红润，质地软嫩，酸、甜、香、辣、咸五味俱全。被评为“中国菜”山东十大典范名菜。

　　11月16日，“第六届天下川菜大会”在四川广安正式落幕。大会公布了《川菜财产高质量开展陈述（2023年）》。陈述显现，停止2023年上半年，川菜门店数目已超越32万家，远超粤菜、江浙菜等菜系门店数目天下上最恶心的食品，是名副实在的天下第一大菜系，麻辣、 香辣、青花椒等风味成为消耗者最喜欢的川菜味型，为川菜立异菜品研发供给了风味指引，本来川菜不单单是辣天下上最恶心的食品。值得一提的是，2021年，米其林榜单正式登岸成都，成为继上海、北京、广州以后的米其林第四城。你爱吃川菜吗？

　　2、鸭血粉丝汤，是南京的传统名吃，属金陵菜中主要的代表菜。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等参加鸭汤和粉丝制成。以其口胃安然平静鲜香爽滑的特性，和南北咸宜的口胃特征，风行于天下各地。

　　2、东坡肉，杭州名菜，原型是徐州的回赠肉，为徐州“东坡四珍”之一。相传为苏东坡所创。东坡肉这道菜肴，光彩红亮，肉质半肥半瘦，肥而不腻，进口带有酒香，甜蜜咸香。

　　4、永州血鸭，选用2-3斤的活鸭，宰杀留好鸭血备用，鸭肉切块。用铁锅加花生油，油温七分热时将切好的姜、葱、蒜、干红椒倒入炒出香味，加茄块、香菜翻炒，再倒入鸭块合炒，然后加汤焖煮。收汁淋上鸭血翻炒，加料酒、胡椒粉天下上最恶心的食品，淋香油出锅。

　　3天下上最恶心的食品、吉首酸肉，是一道以肥猪肉建造而成的菜肴。质料有肥猪肉、精盐、花椒粉、玉米粉、干红辣椒、青蒜、花生油、醋等。

　　2、爆炒腰花，鲁菜中的典范菜。爆炒腰花时把握的火候，酸甜可口，都是厨师的角逐妙技。此菜吃起来出格的嫩，并且唇齿留香，吃到嘴内里的觉得就像是滑入喉咙，出格舒爽。

　　3、钦工肉圆，是一道传统的淮扬菜，曾是清朝出名的贡品，以是别名“清贡肉圆”。它的建造已有几百年的汗青，乃是江苏省十台甫菜之一。它的特性是:滑腻细嫩，富有弹性，色白汤浓，滋味鲜美。有“掉在地上跳几跳，吃到嘴里嫩又香”的说法。常吃肉圆另有健身美容、补中益气、进步免疫力等食疗感化。

　　1、剁椒鱼头，以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。菜品光彩红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣可口。

　　4、荷叶粉蒸肉是浙江省嘉兴市的一道特征传统名菜，属于浙菜系。在清末，相传其名与“西湖十景”的“曲院风荷”有关。它是用杭州的鲜荷叶，将炒熟的米粉和经调味的猪肉裹包起来蒸制而成。荷叶粉蒸肉的特性，荷叶可凉血解毒、肉质酥烂米粉软糯、肉味幽香肥而不腻。

　　4、八宝冬瓜盅：将瘦猪肉、鸡肉、火腿、对虾、香菇、玉兰、干贝等切丁，再加精盐、味精、熟猪油天下上最恶心的食品、适当净水，用旺火上笼蒸熟即得。此菜气清色白，冬瓜肉鲜嫩柔嫩，菜味幽香，是甘旨的时令好菜有啥好吃的美食。

　　八大菜系浸润着儒家食不厌精、脍不厌细的肉体寻求，颠末几百年传承古法和立异，烹调技法丰硕、菜品滋味醇美，奠基了中国菜精密、中和、甘旨、美妙和安康的优良根底。

　　4、伉俪肺片，以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料停止卤制，然后切片，配以辣椒油、花椒面等辅料制成，红油浇在上面即成。口胃酱香麻辣。

　　4、葱烧海参，以水发海参和大葱为主料，海参口感柔嫩滑爽，大葱是章丘的特产，葱味苦涩。海参属八珍，也是很有养分的食物，具有进步影象力、避免动脉软化等感化。以是此菜是即甘旨又安康的一道名菜。

　　3、翡翠珍珠鲍，是福州传统名菜。以鲍鱼、干贝为主料，精工建造而成。因形如翡翠，故名翡翠珍珠鲍。此菜养分丰硕、造形美妙、滋味鲜美，用料精贵，天然为宴席上品。

　　3、龙井虾仁，浙江杭州的传统风味名菜。此菜清爽软鲜，虾仁玉白鲜嫩，芽叶幽香，光彩翠丽。虾中有茶香有啥好吃的美食，茶中有虾鲜，回味无量。龙井虾仁被评为浙江省十大典范名菜之一。

　　2、湘西外婆菜，选用腌制的梅干菜（雪里蕻）、萝卜干、干豇豆、包菜丝等，参加白辣椒（卜辣椒）、生姜、红干椒、动物油、食盐、大蒜、香葱等爆炒便可食用。

　　3、糖醋鲤鱼有啥好吃的美食，鲁菜最具有代表性的一道菜。鲤鱼炸出来的外型，如同鲤鱼跃龙门，十分标致。鱼身浇汁后显得出格红亮，口感也酥脆酸甜天下上最恶心的食品，获得许多人的承认。

　　4、南京盐水鸭，是南京出名的特产，是金陵菜的主要代表之一有啥好吃的美食。南京盐水鸭建造汗青长久，消费的盐水鸭鸭皮白肉质嫩、肥而不腻、香美味美，具有香、酥、嫩的特性。中秋前后木樨怒放的时节，建造的盐水鸭色味最好，以是别名为木樨鸭。

　　4、徽州一品锅，是徽州地域冬季常吃的暖锅特征美食，其建造食材十分丰硕，有鱼翅、鲍鱼有啥好吃的美食、母鸡等，滋味非常鲜美适口，色、香、味俱佳。

　　1、宫保鸡丁，以鸡肉为主料、佐以花生米、辣椒等辅料烹制而成，吃起来红而不辣、辣而不猛、肉质滑爽，配上香脆的花生米，让生齿水直流。传说该菜品是在清代从山东传已往的，源自鲁菜的“酱爆鸡丁”。

　　2、鱼香肉丝，该菜品以泡辣椒，子姜，大蒜，糖和醋炒制猪里脊肉丝而成，其咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓重。

　　1、松鼠鳜鱼（松鼠桂鱼），是江苏省姑苏市的处所传统名菜。当炸好的鳜鱼(或桂鱼)上桌后，随即浇上热火朝天的卤汁，它便吱吱地“叫”起来，因声音活像松鼠而得名。乾隆天子曾品味过此菜。这道菜的特性，外脆里嫩、光彩橘黄、酸甜可口并有松红香味。

　　3、水煮鱼，凡是由新颖草鱼、芽菜、辣椒等食材建造而成。“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特征。

　　1、佛跳墙，是闽菜十大代表菜里比力着名的一道菜，因而许多宴会上城市有这道菜，特别是国宴。它的食材相对来讲比力高贵，例如说鲍鱼，鱼翅另有海参，可是也是线、鸡丝燕窝，属于规格比力高的菜，吃起来口感比力油腻，可是滋味又出格鲜美，并且还出格有养分，很合适那些妊妇和老年人。