“假如没有王小凤这个品牌，我能够至今仍是一位厨师，更不敢去设想投资别的财产”天下各省美食

　　“假如没有王小凤这个品牌，我能够至今仍是一位厨师，更不敢去设想投资别的财产”天下各省美食。王小凤擀面皮泾川城区加盟者郭红星快乐地说。在郭红星的动员和引见下，他孩子的娘舅成为王小凤擀面皮崇信县加盟商，至今入行有十年阁下。他们百口由已往在城乡分离部租房住天下各省美食，到现在在县城购买了上百平方米的商品房，同时还购置了私人车。小俩口店里忙不外来，还雇用了职员来帮手，日子过得圆美满满。

　　光阴到了1996年，凶暴强硬的王小凤在残酷的理想眼前开端思考追求学艺养家之道。昔时7月，王小凤在一名热情亲戚的引见下天下各省美食，来到县城拜师进修擀面皮建造工艺。究竟上王小凤拜师后仅仅随着徒弟在灶头和市场长进修了7天，就风风火火的在县城四周的农户家里租了一间房，开端了早晨加工、白日贩卖的小吃运营。天天早晨两三点钟就起床建造擀面皮，天刚麻麻亮她就推着自行车上小吃市场上贩卖。原来就不大的小吃市场一会儿呈现了她这张生面目面貌，一度被热闹在角落里，好胜心极强的王小凤不甘认输，她重复寻觅缘故原由。颠末剧烈的思惟奋斗，决议和丈夫一道去擀面皮的原发地陕西岐山去处巨匠进修建造工艺和分配手艺……

　　小凤展翅创品牌，勇攀枝头成大凤。王小凤这位刚强的女性，她仅仅是陇原大地上千千千万个艰辛创业女性中的一般一员，但是，从她的创业故事中，我们获得的启迪是深入的，也是永久的……

　　一份份轻飘飘声誉，固结着王小凤几血汗与聪慧。多年来，公司注册品牌“王小凤”擀面皮屡次得到“甘肃省出名商标”“平凉市出名商标”，公司被表扬为“平凉市优良个别工商户”“食物宁静先辈单元”，系列食物被评比为“甘肃特征名优小吃”“平凉市名优小吃”“西王母圣地传承开辟食物”，品牌开创人王小凤被授与“甘肃乡村青年致富带头人”“全市失业创业优良小我私家”，得到国度、省、市、县各级殊荣达40余项。

　　在甘肃陇东，“王小凤”她既是一名女性的名字，更是担当和发扬传统饮食文明、引领本地名优小吃财产化开展的一个国度注册商标品牌。

　　市场的历练使王小凤创市场的胆量更大，目光更远，现在，借助当代交通收集，王小凤擀面皮进入西安、兰州、北京、上海等大都会，还经由过程航空被带到美国、澳洲等国度和地域，今朝，王小凤擀面皮接纳真空包装，施行收集贩卖。

　　采访中，王小凤慨叹地说：“想起方才创业的那一段困难光阴，我一生都忘不了，我以为糊口教会了我怎样做小本买卖，这段工夫最大的播种是，人不论干甚么工作，都需求坚固美食保举官案牍、对峙，在失利中找缘故原由，存心去作美食保举官案牍，如许才气做成一件事。”

　　冬季的一天天下各省美食，记者带着王小凤和她的小吃财产为何会惹起社会的普遍存眷和有关构造的必定如许的疑问？前去泾川县汭丰镇街道采访在平庆地域以致甘肃颇著名气的王小凤，在甘肃王小凤食物有限义务公司记者见到了正在繁忙的王小凤。

　　从2013年到2020年末，公司从业职员100多人，累计为本地贫穷从业职员发放人为200多万元，为社会不变、大众的脱贫致富作出了主动的奉献。

　　故意人天不负。时隔半月以后，王小凤和丈夫满怀自信心的推着柔嫩透亮，让人一看就口馋的陕西岐山风味的擀面皮又一次进入了泾川小吃市场。

　　西王母文明是中国摄生文明的泉源文明之一，泾川作为西王母的故乡，传统的饮食文明汗青长久，浸透在苍生的一样平常糊口中。“王小凤”擀面皮作为二十多年来在泾川鼓起的一个名优小吃品牌，成为海表里旅客认知泾川的一张饮食手刺，更成为本地苍生餐桌上深受喜欢的特征甘旨。

　　关于下一步的开展，王小凤有着明白的思绪和标的目的，王小凤深有感到地说，从前是为了生存经商，如今我们把买卖作为奇迹，关于此后的开展，我们布满自信心，一方面我们要进一步改良手艺，依托适用科学手艺进步面皮质量，严厉操纵规程，包管色香味鲜。另外一方面，我们要不竭扩展企业团队，阐扬团队效应，做精做强，永保品牌，让更多的乡亲从这个小吃财产中配合致富。

　　跟着王小凤擀面皮在平、庆地域名望愈来愈大，一些市场目光灵敏的里手不竭找上门来请求加盟王小凤擀面皮。现在，王小凤擀面皮遭到浩瀚网民的热切存眷，成为特征网红食物之一。如今开展加盟店12家，笼盖平凉和庆阳与泾川毗连的几个县、市和州里。

　　本年40多岁的王小凤是泾川县玉都镇官村村一名一般的乡村妇女。1994年春季，聪明奇丽的王小凤与质朴勤劳的青年小伙子魏小东立室后，开端编织他们致富创业的胡想。其时泾川果品财产开端鼓起，挂果面积逐年增大，伉俪俩揣摩着在庄子中间开凿了一眼果窖，开端搞果品收买、经销。可是因为经历不敷和市场多变，果品价钱一起下跌，积存近两万元的果品险些局部畅销，无情的市场击倒了年青的伉俪俩。为了保存，王小凤和她的丈夫又开端打零工，每到苹果播种的时节，王小凤就把嗷嗷待哺的儿子搁在地头上的纸箱内，靠摘苹果挣劳务费。丈夫仍旧驰驱在果园里给果商带路、做掮客人挣点引见费，就如许他们在温饱线上苦苦挣扎了三年。

　　1998年冬季，在小吃市场上历练了两年的王小凤，曾经从行业的新秀逐步成为行业明星，这时期她天天的擀面皮贩卖量从200份到300份不竭上升。跟着销量的一起看好，面皮建造所需求的人力和劳力远远不克不及满意。一段工夫，伉俪俩不时冒出机器消费擀面皮的思惟火花，爱入手、好稀罕的伉俪俩在辛劳的劳作之余，买回了机电、叶轮等简朴的电机装备重复尝试，终究建造出了一个叫做“机械”的装备，而且投入到消费使用中。固然这个不成熟的装备在消费过程当中能替代必然的人力，低落劳动强度，可是因为机能不不变，经常停业。厥后他们带着本人绘制的机械图纸，找到陕西宝鸡一家适用手艺科研机构，惹起专家的极大爱好，提出了改良定见。满怀自信心的伉俪俩返来后根据专家的定见再次捣鼓他们的“机械”。今后，王小凤擀面皮的消费由沉重的手工功课进入了半机器化消费的形态，为王小凤擀面皮范围化、财产化开展奠基了根底。

　　王小凤擀面皮1996年由摆地摊开端起步，2016年5月正式建立甘肃王小凤食物有限义务公司。20多年来，公司在运营开展中经由过程自立研发和不竭改良，以泾川本地栽种的优良冬小麦精粉为质料，采纳传统工艺和当代手艺相分离的方法，颠末层层萃取发酵，加工、建造的面皮系列食物进口劲道、利于消化，不安排任何食物增加剂。调味配料在泾川处所传统特征的根底上不竭优化，构成了滋味醇厚、鲜香适口的浓重特征，成为各人耳熟能详的处所名吃。

　　但是令伉俪俩千万没有想到的是，即便正宗的岐山擀面皮，仍旧很少有人问津美食保举官案牍，就算吃过了的主顾也没几再光临的。在市场上又坐了一个月的冷板凳，忍耐了买卖的油腻和自负心的煎熬以后，他们终究大白：要想在市场上站住脚，博得转头客，就必需找准一个正宗风味与本地口胃相交融的特征风味。

　　市民张小云笑着说：“‘王小凤’擀面皮滋味就是好，我觉得在我们平凉是一个特征食物，并且是物美价廉，好吃又实惠。”

　　在旅店做过厨师长的郭红星是王小凤擀面皮最早一批加盟商之一美食保举官案牍，厥后他又把孩子的娘舅等亲戚带进了这个团队。颠末多年的积聚，现在的郭红星也由加盟之前的持久打工仔酿成了明天的投资司理人，在西安等市场具有宾馆等效劳财产，买卖红红火火，让人眼热。

　　郭红星只是王小凤擀面皮十多家胜利加盟商之一，和他一样由旅店厨师长加盟王小凤擀面皮的另有庆阳等地的加盟商。他们大多都曾在平庆各大旅店担当过厨师长或处置餐饮效劳，是餐饮界的里手内行，从而使“王小凤”团队在市场所作中更显现出专业化。

　　机器扮装备的参与，极大减轻了劳动强度，不只增长了产量，并且在强有力的“机器手”的感化下，面皮质量也获得了较着提拔。王小凤擀面皮以无与伦比的筋道和滑腻成为苍生餐桌上的甘旨小吃，也进入了泾川各大旅店。从当时开端，这道被定名为“泾川懒面筋”的处所特征小吃成了旅店最卖座的菜肴，在本地申明鹊起，更被南来北往的游客所喜爱。1999年9月，在海表里西王母民风文明（神话），学术钻研会上，王小凤擀面皮被预会的专家评审委员会专家考查推举为“西王母圣地传承开辟食物”，王小凤擀面皮成为承载泾川小吃文明的名优品牌和代名词。

　　今后，王小凤和她的丈夫收摊回家。一方面，他们从面皮的建造工艺方面下大气力改良。天天三鼓两点钟，伉俪俩起床开端忙活，和面、洗面、发酵、架火、捣炼、擀面、蒸熟，每道工序，他们都要比偕行支出更多的工夫和精神，以包管面皮的柔韧性。另外一方面，他们劈面皮的调味品停止研讨改良，就教官方老中医将岐山风味的配方和泾川风味的配方停止了从头组合，对性味的相反调料停止了调解，颠末重复分配，终极构成了共同的风味。他们又一次出如今泾川小吃市场上，王小凤热忱的号召着每名过往的主顾，以至是扎眼一瞥的行人。好口胃加上好立场终究感动了更多的主顾，爱笑的王小凤被主顾密切的喊作“笑笑”，而他们的买卖也今后“阳光绚烂”。

　　天天晨光中，王小凤伉俪俩的身影伴着星光，推着自行车，早早出如今市场上，开端了一天的谋生。王小凤的日子就像王小凤擀面皮一样，一每天的火了起来。