鲁菜，中国传统四大菜系之首，来源于年龄期间，是汗青最长久、技法最丰硕、最见功力的菜系，是北方菜的代表

　　鲁菜，中国传统四大菜系之首，来源于年龄期间，是汗青最长久、技法最丰硕、最见功力的菜系，是北方菜的代表。典范菜品包罗糖醋鲤鱼、九转大肠、奶汤蒲菜、清汆丸子等中国的十大美食之乡。

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　　鲁菜的口胃与山东的天然和人文情况密不成分。山东地点的黄河下流地域天气平和中国的十大美食之乡，地貌多样，物产丰硕，食材选料普遍引见美食引见美食，鲁菜因此讲求质料质地优秀，以盐提鲜，以汤壮鲜中国的十大美食之乡引见美食，调味咸鲜纯粹，凸起本味。同时，山东是儒家文明的起源地，受儒家文明“致中和”代价与审美取向的影响，鲁菜又寻求甜、酸、苦、辣、咸五味和谐，令菜品滋味醇厚鲜美而又极尽中正安然平静。

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　　山春风气质朴中国的十大美食之乡，待客豪迈中国的十大美食之乡，在饮食上大盘大碗丰富实惠，重视质量，受孔子礼食思惟的影响，讲求场面和饮食礼节引见美食。正轨筵席有所谓的“浑然一体席”“大件席”“四四席”等，都能表现出鲁菜高雅大气的一面引见美食。