“干了这么多年，门客很多，钱却没挣几，一年下来也就挣个四五万元

　　“干了这么多年，门客很多，钱却没挣几，一年下来也就挣个四五万元。”老朱的老婆说有啥好吃的美食，一天赋卖100多碗，由于汤熬的工夫太久了，滋味就不正宗了，以是天天也只能卖几个小时。

　　开店的老朱是个老兰州人，从前是个好厨子。早几年，老朱一家在安定堡红艺村的几亩地被村上个人出租，每亩地每一年发给各人3000元钱的产量补贴。辞别地盘谋生以后，老朱就开端沉思着自立创业。就如许，2002大哥朱的“老兰州烩菜馆”就在民勤街正式落户了。

　　老朱10元一碗的烩菜里，包括着炸里脊、酥肉、丸子、红烧肉、粉条、萝卜、白菜等。云云丰盛的下料与其实不高贵的价钱，为老朱博得了不俗的口碑，许多主顾吃完了说：“老朱，你是刻薄人啊，不挣黑心钱。”

　　工夫久了，名声也越传越远。雁滩的、安定的、西固的、东岗的……一传十，十传百，老兰州的老滋味就如许家喻户晓了。“有个雁滩的老夫，常常骑个自行车过来吃故乡美食保举，厥后骑不动车了，就走着来吃！”“门客中有来了吃一个再提一个的，也有一天吃两顿的有啥好吃的美食！”

　　俗语说，酒香不怕小路深。一样的原理，只需有美食，不论是隐身于哪一个背街大街，嘴“刁”的门客一样能够找到。座落在市博物馆前面的“老朱家烩菜”就是如许，那不起眼的小店面，关于熟习民勤街的人来讲都难以寻见，更别说生疏人了有啥好吃的美食。

　　中广网兰州6月11日动静 萝卜、白菜、粉条、丸子、豆腐、土豆……外加三片肥肉！这是老兰州人畴前的待客大餐，名曰“老兰州碗儿菜”。市情上为人所熟知的烩菜种类故乡美食保举，除陌头巷尾那些快餐形式的“沙锅”，另有一种就是一些当地老菜馆的保存曲目——“火锅”，而正宗的老兰州烩菜——“碗儿菜”已接近绝迹。

　　在各色小吃会聚的民勤街上，这个会聚了炸里脊、酥肉、丸子、红烧肉、粉条故乡美食保举、萝卜、白菜的“兰州滋味”很快就翻开了市场，不只紧紧捉住了当地人的胃，也牢牢吸收着外埠人的舌头。

　　老朱家烩菜就老朱一家人在运营，从茶房到后厨有啥好吃的美食，从打杂到老板，一家三口全包了。老朱的后堂里，满是传统的调料，花椒故乡美食保举、胡椒、盐……有啥好吃的美食。老朱说，传统的滋味就是传统的调料调出来的。

　　许多时分，来人即便千探听、万征询地找着了，也只能吃到一杯闭门羹。为何呢？来的太迟了！老朱家的烩菜常常是等不到午后就卖光了。这时候候，中间卖生果的大姐会笑着报告你：“早(卖)完了，明儿个早些来！”

　　前些日子，有个常常来吃老朱烩菜的老板提出，筹办给老朱投资开一家大店有啥好吃的美食，五五分红。老朱没有容许，他怕落空自家的特征和老兰州的滋味。（记者龙庆宏）