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2018年10月28日开播的《风味人间》不出所料地火了,还是陈晓卿团队熟悉的配方和熟悉的味道
2018年10月28日开播的《风味人间》不出所料地火了,还是陈晓卿团队熟悉的配方和熟悉的味道。
而在此之前,陈晓卿团队的《舌尖上的中国》也是美食节目的爆款,那么,人们为什么喜欢看美食节目?
人类对于美食的渴望,是由基因、神经、大脑细胞决定的,也是我们做为人本身最基础也是最强烈的。所以,美食节目的出现是顺应了我们身体的需求。
美国科学家德鲁诺斯基认为 :“食欲很多时候是为了满足情感需求,譬如舒缓压力和平复焦虑。”而不同的情绪作用下,人类对于食物的渴求也不一样。
做美食节目不可能只做一种美食汪曾祺写美食的散文,而是要做很多种美食,酸甜苦辣咸,样样都有,可以满足我们多种多样的小情绪,并从中得到治愈。
特别是某些食物还会和我们的回忆紧密结合,因此当我们看到那些食物的时候,也会产生格外的情感渴求。
同一道食物,不同的摆放样式,不同的拍摄角度,它呈现出来的感觉就完全不一样。而精心拍摄的美食才会让人食指大动,垂涎三尺美食推荐文案汪曾祺写美食的散文。
简洁的布局,线条的运用,色彩的搭配,都是摄影师们给观众悄悄施的魔法。所以陈晓卿的团队,并没有像观众想象的那样各地的美食介绍,全部都被美食喂得肥肥的,反而都瘦了好几斤。因为为了拍出最想要的效果,食物往往都凉掉了。
而且在读图时代,人们对于精美图画的热爱远超于文字,影像的诗意性又是中国美食纪录片中的重要特征,所以在画面上就比其他节目略胜一筹美食推荐文案。
美食节目总是能调动观众的全方面感受各地的美食介绍,除了视觉和听觉,食物上氤氲的热气,饮食者享受的表情和满足的饱嗝儿,总能让人闻见食物的香味,令人不禁唾津潜溢。而Q弹或松脆的食物外皮总能让人触到它的质感。这种全方位的美好感官体验,是美食节目独有的汪曾祺写美食的散文。
相对的其他节目而言,观众对美食节目的评价更加宽松一些,就是让他们感觉到食物的美好,因为食物的长相是不能单纯用美或者帅气来形容的,相比于外表,观众更在意的是味觉,然而隔着屏幕他们又无法真的来进行品尝美食清单列表名字,只能通过节目中的人的反应来进行判断。而节目中的人怎么可能会说食物难吃呢?
日本人总会在吃饭之前,说上一句“我开动了”,这是他们的一种生活小仪式。在快节奏的当下,能够好好吃上一顿饭,而不吃外卖美食推荐文案,已经成为现代都市人的一种奢望。
既然无法吃得好,那总要“看得好”,于是观看美食节目成为了一种“下饭菜”,也成为了他们生活当中的一种仪式感,弹幕就是最好的证明。
其实,中国人观看美食节目,已经有将近30年的历史了。在电视普及之后美食推荐文案,1992年,刘仪伟操着不太标准的普通话,让《天天饮食》走进了千家万户,并在很长一段时间内,成为家庭主妇们的心头挚爱。
之后2009年华少的《爽食行天下》为了开辟新道路,增强了美食节目的娱乐性,让“逛吃”这种形式,开始为大家所接受。
美食节目开始呈现出多种多样的变化,在数量上也有了明显的增长。而观众对于美食节目的喜爱也越来越高。
“纯吃”以直播平台和《人生一串》这种“逛吃”节目为主美食推荐文案,顾名思义,主播或主持人不会扯到人生哲学、国仇家恨等大道理美食清单列表名字,节目的主要内容就是吃吃吃,满足观众的爽点。
以美食为主角的美食节目大多数是美食纪录片,比如《舌尖》系列、《风味人间》等,镜头运用上以微观镜头为主各地的美食介绍,首先是力求让人感受到美食的美食清单列表名字美食清单列表名字,其次才辅以故事汪曾祺写美食的散文、内涵等。
而以人为主角的美食节目大多数则是综艺节目,美食往往不会占据大部分内容,而是一种桥梁或者一个环节,起到锦上添花的作用。
这种美食综艺可以分为三类:比拼类、人情类和教学类。比拼类常见的有《中国美食大会》《拜托了冰箱》,厨师间的厨艺比拼是。人情类常见的有《十二道风味》《向往的生活》《姐姐好饿》等,这种美食节目的目的是要通过食物加深人和人之间的关系,重点在于同桌吃饭的人之间的你来我往,至于吃的是什么,其实没那么重要。教学类主要是教观众做菜的,典型的有刘仪伟的《天天饮食》、沈星的《美女私房菜》等等,食物要求家常、易学。
《舌尖》和《风味人间》让“陈晓卿”这个名字形成了某种“品牌”美食清单列表名字,因此,美食节目接下来的发展很可能是IP化、集团化。另外,由于美食和地域乡愁紧密相关,因此地方上为了提高收视率美食推荐文案,很可能会做出地方化的美食节目美食清单列表名字。但最重要是,一定不能丢掉美食背后的温度。
1.谢志林. 如何打造接地气、带露珠、有温度的美食纪录片——以纪录片《寻味顺德》为例[J]. 西部广播电视, 2018(14).
2. 王琪钰. 生活仪式中细腻的情感表达——简论系列情感美食短片《日食记》的艺术情感表达方式[J]. 新闻研究导刊, 2016, 7(3).