南京板鸭是南京湖熟地域久负盛名的特产

　　南京板鸭是南京湖熟地域久负盛名的特产。明代以来，湖熟住民经由过程不竭改良进步咸鸭腌制手艺，逐渐构成了具有皮白肉嫩、油而不腻、香酥适口等共同风味的“白油板鸭”，逐渐脱销南京和天下。颠末长工夫的探索天下各地美食引见，板鸭匠人还找到了一种用盐制卤腌制的办法，把鲜鸭开展成为盐水鸭，丰硕了鸭肉的品种和口感。

　　这些色香味俱全的小吃不只是长江流经地域的特征美食，更是各省、自治区和直辖市的传统非遗，其建造历程和本领是不逊其甘旨的一道文明美景。

　　上海梨膏糖食物厂是今朝上海唯逐个家专业消费老城隍庙“豫园”牌梨膏糖的企业，有着160余年汗青。“豫园”牌曾持续被评为上海市出名商标，工场也是商务部核准的中华老字号企业。2021年，上海梨膏糖建造武艺被列入第五批国度级非物资文明遗产代表性项目名录。

　　首届（安徽芜湖）长江文明艺术交换周举动是充实展现长江文明遗产，激活长江汗青文明资本，增进长江流域各省市自治区交换协作、协同开展，高质量促进长江国度文明公园建立，全社会配合发力的主要办法。

　　除欣赏非遗建造武艺、品味特征小吃，当晚还将举办出色的裸目光影秀，将各地的特征文明和长江文化，以3D高清投影的方法呈如今芜湖古城长虹门的城墙之上。解说员和旅客将身着汉服、手提灯笼，用好听、都雅、好吃、好玩的气氛感，打造一场立异性、沉醉式、场景化的“美食文明艺术嘉会”，吸收更多的年青人设身处地穿越光影与光阴，共赴一场大雅炊火之约吃爆辣美食视频。

　　别的，另有合肥的刘鸿盛天下各地美食引见、淮北的周氏面皮吃爆辣美食视频、亳州的一闻香糕点、宿州的符离集烧鸡、宣城的水东蜜枣、黄山的徽州毛豆腐……来自省内16个省辖市的非遗美食也将同场献艺，打造一场非遗里“美食汇”，让江都会民在家门口便可寻味长江、遍尝美食。

　　宿州市符离集“刘老二”烧鸡，始创于1985年，至今已有30余年汗青，现已开展成为安徽省农业财产化龙头企业。今朝公司年消费加工烧鸡产值可达1.5亿元。“刘老二”牌符离集烧鸡精选无净化、生态养殖确当年强健土麻鸡吃爆辣美食视频，经选、烫、洗、别、剪、涮、晾、炸、卤......15道工序，佐以18栽种物香辛料，文火焖制而成，色、香、味、形、意俱佳烧鸡产物，皮质酥嫩香脆、鸡肉鲜香醇厚、嚼骨齿不足香。

　　胡玉美蚕豆辣酱是中国传统处所名产，其消费工次第要有蚕豆分检、洗濯浸泡、蒸煮、种曲扩展培育、透风制曲、日晒夜露自然发酵（野生翻晒，6--12个月成熟，工夫、咸淡、色彩都要按照其时的天气停止调解）、辣椒腌制、温酿灭菌天下各地美食引见。部合作序操纵武艺仅能靠师徒之间以身作则、代代相传。自创制至今，广受好评，长期不衰，得到巴拿马金奖、中华老字号等浩瀚国际海内奖项和声誉称呼。

　　来自长江流域11个省、自治区和直辖市的50多种非遗美食（小吃）齐聚芜湖，另有竹苞松茂的3D裸目光影秀和国潮风汉服演出，将带你穿越古今同享美食，在清闲糊口中感触感染无形武艺缔造的无形好物，沉醉式品尝万里长江悠悠文脉，一口美食一种幸运的味道。

　　据理解，此次联展举动主题是“共饮一江水 品尝长江”，由安徽省文明和旅游厅、芜湖市群众当局主理，安徽省非物资文明遗产庇护中间、芜湖市文明和旅游局承办，芜湖市文明馆（市非遗庇护中间）、上实效劳、芜湖市餐饮（烹调）行业协会、上海圆誉艺术等单元施行承办，同时也是“共饮一江水”长江文明艺术交换周的启幕举动之一。

　　四时春的前身是降生于20世纪初的芜湖张仁和面馆，深得皇家御厨真传的厨艺巨匠王荣余，将宫庭武艺带到了官方，建造了多种具有芜湖处所特征的小吃，四时春小吃即是此中的出色代表吃爆辣美食视频。

　　颍州枕头馍系选用精密面粉，精工蒸制而成。馍焦呈金黄色，似油炸普通，厚约半寸，香酥爽口，用快刀切上一片，馍瓣明净，层层相包，潮湿柔筋，干而不燥天下各地美食引见，坚实而又耐嚼。因为蒸制前没有放碱、发酵粉等物资，寄存很多天仍不霉不硬，滋味照旧，深受人们的喜欢，不只自已食用，还看成走亲探友的捐赠礼物。

　　它传承了中华丽食文明长久的食疗理念，遵照美食与摄生、自然与养分相分离的传统，具有细致的口感、共同的甘旨与丰硕的养分，是甘旨与食补的范例。四时春传统系列小吃：荷香烧卖、松针蟹黄汤包、正福斋方糕，是芜湖群众舌尖上的最爱。

　　青海的炕锅馍馍、云南的过桥米线、重庆的合川桃片、湖北的蔡林记热干面、湖南的墉城十八子小吃、江西的鄱阳灌芯糖、江苏的盐水鸭、上海的好事林素食……

　　除此以外，为期一周艺术周举动还将展开“拥抱长江”“唱响长江”“朗读长江”“适意长江”“光影长江”等六大板块系列主题举动，率领市民旅客沉醉式多维度感触感染长江文明艺术的魅力。

　　威远酩馏酒，是青海省相助县威远镇的土族群众用土法酿造的低度青稞酒。其次要质料青稞在青藏高原上栽种约有3500年汗青，是今朝天下上β-葡聚糖含量最高的麦类作物，不只含有丰硕的炊事纤维和含硫胺素、核黄素等有数身分，还含有钙、磷、锌、硒等对人体无益的微量元素。

　　“我住长江头，君住长江尾，日日思君不见君，共饮长江水。”这句典范的宋词，道出了长江流域住民的共同浪漫。