出名人类学家张光直师长教师说过：“到达一个文明中心的最好路子之一就是经由过程它的肚子

　　出名人类学家张光直师长教师说过：“到达一个文明中心的最好路子之一就是经由过程它的肚子。”糊口在差别地区的先民们，按照本人的聪慧和探究，一代代缔造创造，培养出差别的能够充饥、供给养分的农作物，构成了五谷为养、五果为助、五畜为益的共同饮食文明陕西美食特产有哪些。负担国度博物馆“中国现代饮食文明展”的研讨员王辉密斯，从传世文物动身，搜索文籍、文献和考古材料，撰写出《宴飨万年：文物中的中华饮食文明史》一书，揭秘了中国饮食背后的汗青与文明。

　　本书追溯万年食源、食俗、食单、食具、食礼中国美食有哪些菜名，全景展示中国饮食的降生与流变。从茹毛饮血到炊煮熟食，从大羹玄酒到好菜美馔陕西美食特产有哪些，中国前人的餐桌见证了上万年的饮食开展和文明流变。一粥一饭，追溯几千载中华饮馔；一碗一筷中国美食有哪些菜名，解密万年饮食文明史。

　　中国先民在开辟食品质本过程当中展示出的不凡缔造力，不只是中汉文化生生不息、不竭开展的源泉和动力中国美食有哪些菜名，更对天下文化的开展发生了深远的影响。本书作为“何故中华”书系的第一部，从饮食文明的视角解读汗青，用一样平常糊口展示中汉文化的汗青逻辑，在灿若星斗的国之宝贝中，寻觅“何故中华”的文明秘闻，让读者逾越时空、照见本人，深入明白多元一体、连缀不竭的中汉文化的来源与轨迹，追溯中华饮食文明的积厚流光、广博博识，和前人在一样平常饮食中表现出的立异肉体和聪慧之道陕西美食特产有哪些。

　　全书分为“五谷为养、肉食为充、素食为主、醇酿佳饮、五味和谐、烹调有术、礼始饮食”七个章节。以文物为叙说线索，梳理新石器时期至清代的百余件文物，从食材、烹调、用具、礼节、艺术、人物等多个角度阐释中国现代饮食文明，将传世文献、典范文物、封泥翰札、画像砖石、壁画帛画等多种素材融于一体，以粗浅易懂的言语，指导广阔读者细细品尝“民以食为天”的中国滋味，深入感知中华民族的血脉与生趣。

　　中国饮食文明积厚流光，在汗青长河中不竭丰硕。早在一万年前，先民们最早驯化的是粟和黍两种谷物。从考古中发明，小口尖底瓶等文物标记着我国谷物酿酒的汗青陕西美食特产有哪些，最少能够追溯至新石器时期。透过本书复原汗青的一鳞半角，能够窥伺先民们一幅幅新鲜活泼的饮食画卷。如大文豪苏东坡平生在宦途上其实不快意，惹恼龙颜，获咎同寅，数次遭贬官，却随遇而安，开掘美食，冠以他名字的美食有“东坡肘子”“东坡豆腐”“东坡玉糁”“东坡腿”“东坡肉”……

　　大米、小米、大豆这些谷物和蔬果的培养和创造，给天下饮食文化奉献了本人的力气。饮食非小道，调羹弄鼎中和谐诸多味道，治大国若烹小鲜，美食文明中表现着先贤的糊口聪慧和性命感悟。文物不是冰凉的器物，它更承载了汗青和文明的工具，经由过程作者布满兴趣的解读，我们在轻松风趣的气氛中领会到广博博识的文明。好比包子陕西美食特产有哪些、馒头、煎饼这些面食都称为饼。汤饼、蒸饼、胡饼，这些差别称号有着差别的寄义和指代。根究这些纤细的差别，钩沉这些称呼的变革，是一件风趣之事。从一个详细的点中国美食有哪些菜名，以断面切片式的研讨方法，探求差别汗青期间的饮食变革，进而深化民俗、民情、思惟开展等方面，也是一个好的汗青文明研讨角度。

　　本书笔墨表达幽默讲究，兼具汗青的温度与人文的深度。在撰写中，王辉轻车熟路，制止了“吊书袋”的叙说方法，故事化的报告使人兴趣盎然。如《豆腐之谜》一文陕西美食特产有哪些，从考古的专业视角和娓娓道来的叙说方法，向读者揭开了豆腐创造的奥秘面纱。再如《前人饮料知几》一文，引领阅者探访李清照最爱喝的饮品豆蔻熟水，还引见了紫苏熟水、玫瑰露、桂花露中国美食有哪些菜名、冰酪等在现代广受欢送的饮品中国美食有哪些菜名。别的，书中还枚举了诸多名流美食家如苏东坡、袁枚、郑板桥等人的美食妙闻。