《舌尖上的中国》原来是一档引见各地美食的节目，由于视角共同，完整打破了吃的观点，把道道美食酿成了本地的一个文明标记，以至发掘出更多相干的代价资本

　　《舌尖上的中国》原来是一档引见各地美食的节目，由于视角共同，完整打破了吃的观点，把道道美食酿成了本地的一个文明标记，以至发掘出更多相干的代价资本。比如在蒙阴县垛庄镇黄姑庵村的椿树沟拍摄的《煎饼篇》，不只让煎饼申明远播，更是让隐埋深山的椿树沟揭下了盖头，让国表里的广阔观众见地了它的真面貌……

　　财产环绕“一河清泉水、一条经济带、一根财产链、一道光景线万余亩食粮、果蔬基地，100多户农副产物加工结合体，履行尺度化消费，局部到达了绿色有机食物尺度；指导开展中华蜜蜂、沂蒙黑山羊、沂蒙长毛兔等特征畜牧财产，为以家庭为单元的旅客，供给故乡认养、稼穑体验、采摘互动、生态复原等互动性强的举动场合。指导中华蜜蜂保种企业，在椿树沟片区设立保种基地，复原原生态养殖手艺，设立蜜蜂文明科普、体验、手工蜂产物建造等功用区。同时，还建立了电子商务、青年“创客”效劳中间等，将香椿木、桃木、竹成品等旅游手工艺产物，煎饼、小米各地美食小吃引见、草鸡蛋、板栗等土特产物，局部实施同一加工、同一品牌包装后，销往天下各地。如今共开展协作构造7个，家庭民宿、农家乐62家，建成采摘园57处，家庭农场5家，户均增收20万元，行政村增收50万元，间接动员周边5个村开展。绿水青山愈来愈美，金山银山越做越大。

　　很多的传说故事都与煎饼有着千丝万缕的联络，比如李世民把蒙阴煎饼列为了朝廷贡品传说。在武德二年仍是秦王的李世民受命催讨窦建德手下刘黑闼时兵败，被追至望海楼躲在霸王沟里，老苍生就偷着送“煎饼卷大葱”协助他和部下果腹躲过了一劫。李世民即位做皇上后，将香脆非常的蒙阴煎饼列为了朝廷贡品，给蒙阴煎饼打上了华丽的印记。

　　四川人喜食麻辣和米饭，可陈毅恰恰喜好山东煎饼。光阴回到1945年，那一年百姓党戎行趁山东八路军主力开赴东北、新四军队伍还没有抵达的空地，占有徐州、济南以后，会萃40万雄师诡计买通津浦线，继而进占局部华北和东北。值此危难之秋，新四军军长陈毅重返华东火线日，津浦火线批示部在山东峄县建立，陈毅兼任司令员，便在沂蒙山区扎下根来。鲁南一带主食是煎饼，别看本地人吃煎饼手拿把掐，苦涩适口，可对外省的新四军兵士来说，倒是门新学问，累得牙酸腮疼，仍旧不得方法。陈毅元帅见状，便向临沂籍的军部秘密员就教：“能否能沾着水吃？”秘密员说：“固然能够，不外那样就嚼不出煎饼的香味了。”说完，便给陈毅军长做了一个树模行动：“吃煎饼贪多嚼不烂，要小口咬，借助牙的咬协力撕下来……”陈毅根据他的辅导，公然学会了，而且在一次集会上特地推行了这个吃煎饼的小诀窍。他起首歌颂鲁南群众烙煎饼撑持后辈兵的反动肉体，接着又指出煎饼既好贮存又便于照顾，是当下最幻想的战地食物，请求兵士们入乡顺俗，尽快养成吃煎饼的风俗。最初他还忘不了诙谐玩笑：“吃煎饼，卷大葱，张大嘴，牙一咬，手一松，吃个煎饼也就是几分钟。”

　　《舌尖上的中国2》选景椿树沟作为“脚步”的布景，但凡熟习孟良崮战争的人不能不感慨摄制组的良苦存心。蒙阴县是昔时孟良崮战争的地点地，而1947年的孟良崮战争全歼百姓党“五大主力之首”的整编第七十四师，一举改变了华东战局，被陈毅元帅誉为“百万军中取大将首领”。孟良崮战争遗址就位于垛庄镇全桥村，与椿树沟隔山相望，拔取椿树沟的出格意义也就不言而喻了。有记者问《脚步》导演李勇为何会挑选这里，他密意地说：“我们是期望只管挑选最生态最靠近天然的村落，只管少受外界影响，一是椿树沟压碾、推磨、烙煎饼等很多原始传统手工的工具都有保存，二是椿树沟有原生态的山川风景和憨厚仁慈、热忱好客的村民，有人物，有故事，有文明，有汗青传承，是最幻想的拍摄地。”

　　【作者简介】冯连伟，山东临沂人。中国作家协会会员、中国散文学会会员、中国天然资本作家协会会员、山东省作家协会会员、山东省散文学会副会长、山东天然资本作家协会副秘书长。作品散见于《浏览》《散文外洋版》《散文百家》《绿洲》《中国陈述文学》《今世散文》《山东文学》《时期文学》等杂志；有作品选入各年度散文选本，曾获山东作协颁布的《时期文学》年度散文奖、《齐鲁作品年展》最好作品奖、天下散文大赛等多少奖项；着有《静水深流》《真水无香》《光阴似箭》《掬水留香》《水，在说》等散文集。

　　反动战役年月，椿树沟成了一个名副实在的白色碉堡村，本地人家家户户烙煎饼拥军支前，援助八路军、束缚军打败仗，成立新中国的豪举，无疑是沂蒙反动史中的出色片断，是记载“白色煎饼”实在写照。

　　椿树沟景区位于蒙山北麓，与费县临界。椿树沟村共有16户，56口人，是望海楼光景区的驻地村，全村有板栗400多亩，另有桃园、核桃树、刺槐树、梧桐、竹子、松树等树种，植被笼盖率达90%以上，氛围清爽，情况漂亮。椿树沟全部村子规划沿望海楼水峪依阵势而建，散落在水峪两旁。家家户户门前溪水潺潺，或在板栗园内一目了然，或被竹林郁郁环绕，或万紫千红花香掠面，一副原生态安静村子的现象，漂亮的故乡风景，浓重的村落气味，是开展村落旅游的最好村子。

　　跟着《舌尖上的中国2》“脚步”的播出，椿树沟连同沂蒙煎饼，在天下名声大噪，多家媒体、自媒体到椿树沟拍摄节目，椿树沟成为开展村落旅游的最好村子美食英文典范句子，遭到了远近旅客的高度存眷。

　　我在镇上初中结业，去城里读高中，由于路途悠远，只能住校。城里的同窗有饭票吃伙房，我们乡村来的多数自带煎饼，把本人的床铺当餐桌。母亲晓得我嘴馋，平常过日子老是勒腰扎肚，把节流下的一点钱买回猪油或是肉丁，增加到我盛咸菜的罐头瓶子里，那在我看来算是人世甘旨了美食英文典范句子。

　　记得小时分，新麦子刚发出来不久，母亲就火烧眉毛地支上鏊子，摊起煎饼来。我在她死后掉臂烟熏火燎，眼巴巴瞅着热呼呼的麦子煎饼，嘴角流着口水。母亲固然晓得我确当心机，因而凑着热鏊子，再煎上两个草鸡蛋，卷进煎饼里。我等不及地接过来，双手攥着像是吹号一样，成心去村里的街道上走一圈，迎着小同伴眼馋的眼光，听着远处的布谷鸟的啼声，内心的幸运无以言表。

　　椿树沟故乡综合体，涵盖黄姑庵、双石峪、水涟峪3个行政村，1081户，3600口人，计划面积2.8万亩，被列为市级重点打造的30个故乡综合体项目各地美食小吃引见。项目根据“人世瑶池、世外桃源”主题定位，计划建立一核四带七区，一核为美食椿树沟；四带为滨水景观体验带、黄仁安康摄生带、椿树沟美食体验带、双石峪活动禅养带；七大功用分区为当代农业财产园、滨水景观区、衍消费业区、效劳配套区、休闲旅游区、农业财产区、农业景观区。构成以孟良崮白色文明教诲为主导、椿树沟美食体验为特征的以“红”带“绿”,以“绿”托“红”的村落休闲度假全局旅游开展新格式。

　　椿树沟是黄姑庵村一个不成朋分的天然村，这个望海楼深处的小山村只要16户54口人。他们世代糊口在蒙山望海楼深处，原生态的山川风景，哺育了憨厚仁慈，热忱好客的村民，压碾、推磨、烙煎饼等很多原始传统的工具都有保存，是山东省景区化乡村。

　　淮海战争成功后，陈毅元帅曾密意地说：“支前民工达五百万，淮海战争的成功是群众用小推车推出来的！”小推车推的物质里边，煎饼无疑是压车的主食，能够说，沂蒙煎饼对中国群众束缚奇迹作出了共同的汗青奉献。

　　2014年，临沂电视台在椿树沟持续举行了两季《周末去哪儿，相约椿树沟——烙煎饼大赛》；2015年蒙阴县委宣扬部构造拍摄了《斑斓椿树沟》微记载片，并入围山东省斑斓村落文化故里评比；2016年山东电视台农科频道村落季风栏目拍摄了《“世外桃源”椿树沟》专题片；2018年新华社以《再觅椿树沟煎饼的幸运滋味》对椿树沟煎饼停止了现场直播；2018年9月，由杨真执导、张继编剧，来喜、王雅捷、牛犇、廖京生、赵培琳等主演的38集电视持续剧《各处书香》在椿树沟拍摄，这是我国第一部反应文明扶贫的影视剧，被国度播送电视总局列为2020年脱贫攻坚重点播出剧目，2020年5月8日在北京卫视首播，随后在天下连续播出；2021年2月中心电视台《滋味》栏目报导了椿树沟美食；2022年2月1日，群众网头条地位登载了《群众网记者新春走下层：乡亲们的大年夜饭越吃越美》消息报导。此中最初一块，重点报导了该镇椿树沟依托山川生态和文明资本劣势，将文明元素融入生态复兴和斑斓村落建立，生态文章越做越大、绿水青山越变越美、大年夜饭越吃越香、日子超出越有奔头的开展变革，在本地惹起了激烈反应。别的，比年来，前后有群众网、新华社、山东卫视、群众日报、乡村群众、临沂电视台、齐鲁晚报、临沂日报等上百家媒体对椿树沟停止宣扬报导，进一步提拔了椿树沟和垛庄镇的出名度。

　　不知为何，这句一般的话经常在我耳畔响起，它鼓励着我考上了大学，考进了当局构造。说来也巧，我这个嘴里喷着煎饼味的沂蒙男人，仍然和地盘打交道，头上常常顶着高粱花子，身上照顾着麦粒的淡香，裤脚上缠带着地瓜的秧藤……在地里穿越累了，正午或是早晨吃事情餐时，厨师问道：“吃甚么饭？”无需我答复，共同事情的同事就会争先说：“煎饼！”

　　假设说陈毅元帅喜食煎饼只是笔墨纪录，那末《沂蒙》《沂蒙六姐妹》等白色影视剧无疑让这类战地食物众所周知，剧中于宝珍等“沂蒙红嫂”为火线队伍兵士摊煎饼放逐粮的场景，实在新鲜地显现出来。让天下观众不只对沂蒙肉体有了深入了解，更是对煎饼的建造历程有了一个直观印象。

　　我从小诞生在沭河岸边，肥饶的黑地盘长出的小麦、玉米、地瓜、大豆等食粮，都是加工煎饼的上等食材。我们村差未几家家户户的院子里都有石磨，铁鏊子，摊煎饼的东西也是八门五花。而我母亲的做法比力简朴，把糊子坨成一团，放在烧热的鏊子上转动，滚上两圈，一张酥脆的煎饼大抵就成型了……在我的影象中，母亲的两眼老是被炊火熏得充满血丝，身上披发着洗不掉的五谷杂粮气味，她的性命过程有三分之一是在鏊子前渡过的。

　　回京后，康乐公主不断沉醉在望海楼的斑斓风光中，她早已厌倦宫庭权利争斗、过够了奢侈糊口。她居然掉臂统统，偷偷出宫，来望海楼下建了一处庵落发为尼。康乐公主在此落发后，乐善好施，深得村民恋慕，各人都尊崇地叫她皇姑。她落发的庵本地人也称之为皇姑庵，村名也以皇姑庵村为名，几百年后，皇姑庵村演化成了明天的黄姑庵村。

　　2013年，《舌尖上的中国》拍摄“煎饼篇”时，为何会选中蒙阴县垛庄镇黄姑庵村的椿树沟？黄姑庵村地处蒙山景区望海楼要地，全村297户，22个天然村，1159口人。农业以板栗、蜜桃栽种为主导财产，共开展板栗5000余亩，蜜桃200余亩，是远近著名的板栗栽种村。该村风光恼人，有99个山头，130条峪，林海花潮，飞瀑流水，峰峰叠翠，谷谷凝碧，风景奇丽，民生憨厚，有玉皇庙、明光寺、皇姑庵遗址……除这几十处天然人文景观，除山东省丛林村居的头衔，除临沂市村落旅游特征村的桂冠以外，摄制组更垂青的是它深沉的汗青渊源……

　　后出处于事情干系，我险些跑遍了临沂的山山川水，才晓得煎饼是沂蒙山区老苍生的主食。只需不是梅雨时节，贮存十天半月都没有成绩，这类坚固稳定的品格不恰是沂蒙群众风致的外化吗？有一次我跟同事闲谈沂蒙山区到底涵盖哪些县区时，他幽默地说：“实在有一个很简朴的标记，但凡每天吃煎饼的处所都能够划到沂蒙山区。”他的话几有点公允，可是认真一想又不无原理。

　　有一次，遇上了连阴雨，煎饼长了绿毛，我不能不在宿舍的双人床之间扯上一个绳索，把煎饼像晾晒衣服一样搭在上面。一个城里的同窗嫌碍事美食英文典范句子，温文尔雅，我便跟他喧华起来。宿舍里六小我私家，四个乡村的，起首在气魄上压过了他。他夸大地抹了一把脸，挖苦讽刺道：“好啦！好啦！不跟你吵了，你这吐沫星子都带着一股煎饼味！”其他乡村同窗原来看热烈的，一听这话不忍了，拳头攥得啪啪响，谁人城里同窗一看这情况，赶快抱头鼠窜。

　　传说黄姑庵村因明代永乐天子朱棣mm在此建庵出嫁而得名。1399年七月燕王朱棣策动“靖难之役”攫取帝位后，励精图治，开展经济，倡导文教，使得全国大治，国度强盛，缔造了“永乐乱世”。有一天，永乐天子听大臣说东蒙峰望海楼宏伟绚丽，风光诱人，因而就携mm康乐公主来此爬山看日出，行宫就何在如今的垛庄镇皇营村各地美食小吃引见，望海楼的风景让两人如遇瑶池，品味着椿树沟“煎饼卷大葱”“煎饼卷渣豆腐”“煎饼卷红烧肉”“草鸡炖蘑菇”“椿树沟全羊汤”等特征美食，恋恋不舍，玩得不亦乐乎。

　　当我恋恋不舍辞别椿树沟时，茂盛的椿树林里飘出《沂蒙山小调》的旋律，忍不住让民气慌意乱。等疫情事后，椿树沟又会迎来下一个淡季……

　　一期以椿树沟为中间，完成了水电路根底设备提拔和煎饼文明馆、1500米步游道建立；打造“瀑”“潭”“泉”和“香椿小筑”歇息观景平台20多处；建立石屋遗址处、水上桥涵10处；打造醉、静、诚、仁义礼智信等景观12处。借助省级农家乐“双改”工程补贴项目，将椿树沟村打形成了“农家乐”整建制村。二期以黄姑庵为中间，安身长三角“后花圃”，经心打造的“农业+旅游+文明”村落复兴“新六产”财产集群项目。完成7千米的柏油路铺设各地美食小吃引见，形象大门建立，大型生态泊车场、换乘中间、旅客效劳中间建立美食英文典范句子，和一切农家乐户的提拔革新、电商创客中间、椿树沟度假山庄建立。并建立有葫芦瑶池、丛林漂泊、七彩旱滑、煎饼体验房、丛林剧院、秃顶强之家、VR7D海底影院等农商文旅体验项目。三期以石砬子康养谷项目为中间，打造椿树沟康养休闲目标地。现已成为国度3A级景区，构成“椿树沟征象”“椿树沟形式”，2021年欢迎旅客100余万人次。