为发扬中汉文化，庇护和传承非物资文明遗产，克日,中国非物资文明遗产庇护协会举行2022中国非遗美食大集

　　为发扬中汉文化，庇护和传承非物资文明遗产，克日,中国非物资文明遗产庇护协会举行2022中国非遗美食大集。

　　张关合渣——别名懒豆腐。古时因为天灾战乱，食粮奇缺，合渣救下了很多人的人命，传播有“辣椒当盐，合渣过年”的民谚。张关合渣因宣恩一小集镇“张关”而得名，是将合渣煮好后点卤变得稍干，加鲜汤配猪肉做成鲜肉合渣青海美食图片大全，配仔鸡做成仔鸡合渣，配鸡蛋做成鸡蛋合渣，食之鲜嫩、爽滑，麻辣而不燥青海省的特征美食、醇香而不腻，口胃悠久。

　　沔阳三蒸——即蒸肉、蒸鱼、蒸青菜，鲜嫩软糯，油腻绵软，以清蒸的烹调武艺最大限度保存了食材的口感和养分，裹着捣细的米粉也让食材的本香与大米的幽香完善交融、回味深长。所谓三蒸，有粉蒸、汤蒸、清蒸、炮蒸、扣蒸、酿蒸、包蒸、封蒸、把戏外型蒸、旱蒸……只要你想不到的，没有聪慧的沔阳人做不到的。

　　黄州东坡肉——杭州有东坡肘子，黄州有东坡肉。相传苏轼被贬黄州时期，常烹制猪肉待客，还写下一首《煮肉歌》：“净洗铛，少著水，柴头罨烟焰不起青海美食图片大全。待他自熟莫催他，火候足时他自美。”来自鄂东大别山地域的黑土猪肉，肥瘦相间，蒸熟摊冷后用竹签刺孔脱油，切成肉块再放入锅中烧制，时期参加各类调料，终极烹调出肥而不腻，瘦而不渣的黄州东坡肉。

　　房县黄酒——来源最早可追溯至西周期间，著名全国的《诗经》编辑者尹吉甫是房陵（今房县）人，公元前827年尹吉甫作为楚使者出使周，带房陵自产的“白茅”（黄酒）献给周宣王，当殿开坛，满殿飘香，周宣王尝了一口大赞其美，遂封为“封疆御酒”。《诗经》中，共有70处诗句纪录了房县先民们种稻、酿酒、喝酒的风气民风。

　　湖北藕汤——春吃藕片青海省的特征美食、夏吃藕带，秋冬煨藕汤，湖北人一年四时离不开藕。一到秋日，老铫子煨藕汤的香气就飘于家家户户的厨房。猪肉化作汤底青海美食图片大全，排骨、筒子骨、蹄花，配上莲藕的清甜，都能化为极致的鲜。对湖北人而言，不论身在何方，藕汤都是家的滋味。

　　江河纵横、一马平川、湖泊密布、沃野千里，这就是天下著名的“鱼米之乡”湖北青海美食图片大全。湖广熟、全国足，3000年荆楚文明孕育出浩瀚来自高山、江河青海省的特征美食、湖泊、平原的共同滋味，终极构成了“汉沔风味”、“荆宜风味”、“襄郧风味”、“鄂春风味”和“鄂西熏风味”五大门户。

　　黄陂三鲜——由鱼丸、肉丸和肉糕三部门构成，“鲜”次要在于食材新颖青海省的特征美食，必须要用现杀的鱼和猪肉来建造，才气包管其滋味。黄陂三鲜有着美妙寄意：鱼圆代表年年不足，肉圆代表团团聚圆青海省的特征美食，肉糕意味步步高升，黄陂三鲜又称黄陂三和青海省的特征美食，寄意和和美美。

　　公安牛肉三鲜——经心拔取散养土黄牛的牛肉青海美食图片大全、牛肚、牛蹄筋，参加独家分配的秘制豆瓣酱，辅以共同的烹调方法，终极送上咸、鲜、微辣的公安牛肉三鲜。公安牛肉三鲜建造武艺当选湖北省省级非物资文明遗产代表性项目名录。

　　荆州鱼糕——汗青积厚流光，相传为舜帝妃后代英所创。年龄战国期间，楚庄王出游于纪南城外偶食之而爱，被引为楚宫筵头道菜肴，乾隆天子誉为：食鱼不见鱼，直至清末鱼糕仍出如今达官朱紫和官方苍生的喜宴中，因此构成“无糕不成席”的传统。

　　恩施利川柏杨豆干——柏杨豆干建造武艺当选非物资文明遗产代表性项目名录。明清以来，在利川柏杨集镇一带就大批消费豆干，柏杨豆干不消石膏、卤水等化学物品，而是以秘制办法保存豆类苦涩和山泉水的幽香，被本地列为朝廷贡品青海美食图片大全。颠末水洗、浸泡、碾磨、过滤、滚浆、烧煮、包扎、压榨、烘烤、卤制、密封等十几道独奸细序，“薄如纸片，色如柠檬，细如鸡肝，光芒如绸，香不足味”的豆干就如许构成了。

　　襄阳牛肉面——汤色红亮、麻辣鲜香、袪寒除湿、回味悠久。有嚼劲的碱面条参加大块的牛肉、牛杂，撒上香菜、葱花，淋上红油，满意而又温馨——这就是襄阳牛肉面。