湘菜和川菜的类似点也比力多，倾向于辣，许多才都要利用辣椒味次要的帮手质料，所做出来的菜都非常的下饭都雅的耕田美食文

　　湘菜和川菜的类似点也比力多，倾向于辣，许多才都要利用辣椒味次要的帮手质料，所做出来的菜都非常的下饭都雅的耕田美食文。此中最着名的大要就是剁椒鱼头如许的菜肴，做法也很简朴都雅的耕田美食文，每个湘菜馆里都可以看到。

　　徽菜是一道比力重口胃的菜系中华丽食小吃，不管是在食用油或是在色彩方面都比力重，只管的要留住菜的原汁原味，并且多是以野海味为主，此中的腌鲜鳜鱼最为盛名，并且建造的鱼还需求腌上几日才可以作为原质料，滋味出格，值得测验考试。

　　浙菜和苏菜的特性实在还蛮类似的，都是以清新为主，不像是川菜那般的辣口，此中又以西湖醋鱼为主中华丽食小吃，建造相对来讲比力简朴，能够当作家常菜来做，可是倒是一道非常传统的菜肴。

　　粤菜是一种推行比力普遍的菜系，不单单范围与中国外乡的口胃，还汲取了很多的西餐的特性，成了一种国际菜系，正式的从中国走向了外洋，在美国就有粤菜店面不止千家，为中国传布饮食文明做出了杰出的奉献。而它的代表菜就是脆皮乳猪中华丽食小吃。

　　中国的文明老是那末的博识，传承了千年，千年都未曾消逝过头么。此中饮食文明更是一绝中华丽食小吃，一道菜的做法能够有很长的汗青，如许的技术，真是让人服气。在汗青冗长的演化傍边，经由过程测验考试，经由过程建造，经由过程推行都成了一道道典范的美食，并且中国地盘云云之宽广，每个方都有属于本人的特征菜，属于本人的饮食文明，如果要逐个理解起来能够需求用一生来阐明。此中以八大次要的菜系分类。

　　苏菜的特性就是口胃比力的淡还倾向甜。此中的代表菜就是蟹黄狮子头中华丽食小吃，以蟹黄为次要的食材，平常吃蟹的人都晓得蟹黄的甘旨，这道菜吃起来十分的适口，软糯，并且建造的食材比力简朴，重视的是技术。

　　每道菜都属于本人的风土着土偶情，每道菜系都契合了本地人的口胃，固然不成以让一切人都喜好，可是在哪都该当入乡顺俗，品味本地的好菜，固然现在的川菜和湘菜遍及天下各地了，可是到了某一个处所不去品味本地的美食，可不是很亏么。并且同时每种菜系都有一道代表菜，十分好吃。

　　已经作为一道隧道的宫庭公用菜，团体的彩色都倾向精美标的目的都雅的耕田美食文，在建造的时分城市非常的精美，但同时速率了慢下来了，分歧适现在的快节拍糊口，固然不断都是菜系之首，可是却不是最多人吃的，反而现在渐渐不被人们所提起，而它的代表菜就是糖醋鲤鱼，经由过程油炸来使得鱼可以“抬头挺胸”，十分的精美。

　　闽菜的特性就是比力的美妙，不管是甚么菜都要做成一道表面斑斓的菜肴，在摆放上都有深切的研讨，并且滋味也非常的鲜美，由于处于内地地带，大多都是海鲜餐，而此中最为着名的莫过因而佛跳墙，选用鲍鱼海参等食材放在一同建造，十分耗工夫。

　　十分群众的菜系，在平居糊口中到处可见川菜的店面，以辣味次要滋味，可是也可以本人有挑选辣的水平。固然汗青也非常长久，可是因为不是宫庭菜，没有鲁菜那末精美，可是深受老苍生的喜好，比力小众价钱也比力赞成，食用着比力普遍。而它的代表菜就是鱼香肉丝。