北京烤鸭、天津狗不睬包子……品味外埠老字号美食享用美食的文章，青海人就会想起青海的特征美食

　　北京烤鸭、天津狗不睬包子……品味外埠老字号美食享用美食的文章，青海人就会想起青海的特征美食。却不知，偌大的“中华老字号”家属成员里，竟然没有青海美食的地位。

　　省会市民王海龙去过外埠很多多少处所，也品味过很多处所的老字号美食，他以为青海的特征美食能够和外埠老字号美食相媲美，只是青海的美食少了名分，没有普遍的认同度。王海龙说：“西宁好几家小摊的酿皮确实好吃，也配得上老字号这一称呼，可抵消耗者来讲美食文小说保举享用美食的文章，‘中华老字号’比如是一把尺子享用美食的文章，消耗者常常用它来权衡你店里的工具终究好吃与否。”

　　今朝，青海唯一青海相助青稞酒股分有限公司消费的“相助”牌青稞酒得到商务部颁布的“中华老字号”称呼，而青海餐饮、纺织美食文小说保举、医药等其他行业则空缺。采访时很多餐饮业人士暗示，他们祈望青海早日呈现如北京“全聚德”一样的“中华老字号”餐饮品牌企业，使青海美食走向天下。

　　早些年，西宁市商务部分的事情职员在辖区寻觅老字号品牌时，终极因没有找到适宜的老字号品牌而作罢享用美食的文章。西宁市商务局的一名事情职员说，前几年，省会西区一家药房的仆人找到他们，筹办把他运营的药店申请为“中华老字号”，终极由于商标一切权不明，和商标利用年限不契合请求而没有经由过程。因为对品牌认知度不高和商标注册认识稀薄，青海当地的很多特征品牌没有当选“中华老字号”，这在必然水平上招致青海美食没有被各人普遍认同。

　　记者在省会兴海路等地看到，个体餐饮店在门牌上标注“中华老字号”等字样美食文小说保举，另有几家挂了“老字号”，而真正持有商务部颁布的“中华老字号”标记的却没有一家。采访时记者理解到，大大都东家在门店标注“中华老字号”，次要是为了兜揽客人，而对“中华老字号”这一招牌的由来和真正意义其实不太理解。

　　“老字号”是数百年贸易和手产业合作中留下的财产，在品牌打造过程当中美食文小说保举，老字号企业各自都阅历了一段艰辛斗争的发财史和品牌缔造史，终极被社会普遍承认。“比拟外埠的一些老字号美食，青海的酿皮、酸奶、甜醅等特征美食，阅历了一段困难的开展过程后，垂垂也有了出名度和佳誉度，而让人以为惋惜的是享用美食的文章，没有人将品牌锻造和商标注册当做一回事，现在构成了青海美食好吃，却不知产自何家的场面享用美食的文章。”省会东区运营一家酿皮店的老板说。