美食短视频具有“短平快”的特性，这适应了后当代语境下互联网传布情况，在人们一样平常糊口中阐扬着文娱休闲、信息获得、社会来往和消耗购物的感化

　　美食短视频具有“短平快”的特性，这适应了后当代语境下互联网传布情况，在人们一样平常糊口中阐扬着文娱休闲、信息获得、社会来往和消耗购物的感化。起首，几分钟以至几秒钟的“短”体量满意网民碎片化的审美文娱需求。其次，作品视觉刺激优先、内容质朴易懂，适应了“读图时期”用户的审美风俗，让他们“望文”便可“生义”。再次，在智能硬件装备和手机软件的加持下，立即的“快”建造与“快”传布使按照时节更替、节日盛典和序言热门疾速创作的作品得以普遍传布，简单构成言论热门。好比，李子柒建造的“春节年货”系列和滇西小哥按照应季花草建造的“花摒挡”系列，表达了中国适应天时、道法天然的传统美食美食感官鉴评、骨气文明。

　　相较于剧情类、游览类、剪辑拼贴类等其他范例，创作者能够轻松找到美食题材的拍摄素材，对资金和手艺请求门坎较低。不管是拔取哪一种角度，创作者都试图表达一个配合的主题——“酷爱糊口美食感官鉴评，好好用饭”。这看似简朴，却营建了主动暖和的气氛，给用户带来归属感、密切感美食感官鉴评。短视频中打造的诗意空间，可让都会人开释理想糊口中的压力，减缓“加快社会”下发生的焦炙美食感官鉴评，得到心灵安慰。

　　2012年恩施特征美食，《舌尖上的中国》播出后收视火爆，使美食记载片进入群众视野美食感官鉴评。以后，《风味人世》《风味尝试室》《早饭中国》《宵夜江湖》《沸腾吧暖锅》等深受用户喜欢的作品连续出现，激发了美食记载片的创作高潮。在这类趋向影响下，美食题材在短视频范畴脱颖而出，凭仗高质量的原创内容和交际属性，吸收大批粉丝，缔造了可观的贸易代价，还将优良的中国文明传布到外洋。

　　比年来，跟着新兴媒体的开展，短视频成为人们一样平常糊口中获失信息恩施特征美食、记载糊口、社会来往、文娱休闲的主要序言情势和艺术样态。在经济环球化日趋加快的明天，人与人、国与国之间的互相相同比任什么时候分都要主要，短视频中国度形象的塑造与传布成为不成躲避的议题。在浩瀚短视频范例中，美食短视频在国度形象的塑造方面阐扬了共同感化：对海内受众而言，以美食为暗语，显现中汉文明的丰硕内在，加强百姓文明自大心，提拔民族凝集力；关于外洋受众来讲，以美食为窗口，向全天下展现传统文明与当代理念并存、天然天下与都会糊口照应的多面平面的中国国度形象，提拔中国文明的传布力、指导力和影响力，让中国在国际情况中得到更多的话语权。

　　在相干政策的撑持下，中国短视频财产逐步成熟完美。接下来，怎样进一步对峙文明自大，在国际舞台展示中国魅力，讲好中国故事，传布支流代价理念，成为短视频创作的主要课题。这包罗宏观和微观两个层面，在宏观上要塑造繁华开展、文化开放、调和不变的大国形象，在微观上塑造生机四射、克意立异、主动长进确当代中国百姓形象。从大处着眼，由细处动手，中国美食类短视频将吸收更多眼光，得到更普遍而主动的社会影响。

　　认真阐发我们发明，胜利出海的美食类短视频多为默片式的，依托人物持续的行动停止叙事。静态的画面比笔墨、图片更简单获得用户的留意。作品中人物对话和字幕的叙事功用被弱化，险些不负担促进剧情的功用。外洋用户即使不懂汉语，也能大要了解视频想要表达的情节。文明固然差别，但人类的感情是相通的，能够逾越种族、地区、文明等差别。美食类短视频借助美食通报感情，视频中的人物制做美食要末是出于本人对美妙糊口的神驰，要末是为了让所爱之人得到更好的糊口。他们与家人之间的亲情、与伴侣之间的友谊、与动动物间调和相处的泛爱之情，表达了自力更生、适应骨气、接近天然、勤奋英勇等主题，反应出中国人对人文、人本、环保等命题的了解恩施特征美食。这类以感情人、耳濡目染的方法，唤起了差别文明个别的感情共识，也激发了外洋受众对人生代价的考虑，披发出“人类运气配合体”美学的共同魅力。

　　从微信伴侣圈里家人伴侣“晒出”的家常饭菜，到李子柒、滇西小哥等专业用户消费内容镜头下传统的村落好菜，再到热播记载片《沸腾吧暖锅》《早饭中国》《宵夜江湖》《人生一串》中显现的品种细分的各色菜式，美食为什么成为当下最受存眷的创作题材之一？起首是由于对美妙事物的神驰是人的本能。美食题材影视作品的魅力在于用视听言语显现出食品的美感和甘旨。跟着手艺开展，创作者使用高清摄像、特写、前期调色等手腕将食品的颜色、外形之美展示得极尽描摹，使受众在承受时得到视听觉、触觉、味觉交错的“美”的享用。李子柒的视频古色古香，空镜记载下川渝地域四时变更的山川风景。画面多接纳偏暖色彩，很有水墨画的意境。挂着水珠的柿子、码得整整洁齐的酸菜、吱吱冒油的腊肉、酥酥脆脆的彩色虾片、沾满糖霜的果脯，这些用特写凸起的食品细节让人馋涎欲滴。日蚀记的视频则洋溢着当代气味。创作者经由过程加快处置、镜头使用、音乐共同，使食品处置历程布满动感。掉落的雪花酥、飘洒的糖粉、晃悠的奶枣、翻滚的土豆，这些内容都增加了作品的兴趣性。

　　以中国八大菜系、各色小吃和当代立异美食为载体，美食短视频就像一个表示中华优良传统文明的多棱镜。差别范例博主对美食的表示视角和对文明的偏重面各有所长。美食教程类重视复原美食建造的历程，“美食+糊口展现”类偏重打造人们神驰的糊口范式，以测评和探店为代表的体验类满意了受众对别致美食的猎奇心和征询的需求。这些作品在展现美食的过程当中融入对中国民俗风俗、天文风景、情面油滑的展现，这些人文场景唤起受众对中华传统文明的归属感和认同感。不只云云，用户按照视频进修烹调菜肴、测验考试博主保举的食品，并转发、批评、点赞恩施特征美食。这些做法在提拔到场感和互动性的同时，又进一步加强了群众的归属感和认同感。

　　2021年1月25日，李子柒以1410万定阅量革新由她创下的“最多定阅量的YouTube中文频道”的吉尼斯天下记载。除李子柒，办公室小野、滇西小哥、小颖美食、美食作家王刚等也在外洋平台具有大批粉丝。美食类短视频逾越空间上的间隔，在中国文明国际传布中阐扬了主要感化。