据理解， 首批12道“丝路美食·推介菜”包罗北京烤鸭、长安凉皮、兰州牛肉面、意大利披萨、俄式红菜汤、泰式冬阴功汤、新疆大盘鸡、土耳其古法番茄煨牛腩、阿塞拜疆手抓饭、希腊酸奶、哈马尔罕烤肉、土耳其无花果面包

　　据理解， 首批12道“丝路美食·推介菜”包罗北京烤鸭、长安凉皮、兰州牛肉面、意大利披萨、俄式红菜汤、泰式冬阴功汤、新疆大盘鸡、土耳其古法番茄煨牛腩、阿塞拜疆手抓饭、希腊酸奶、哈马尔罕烤肉、土耳其无花果面包。

　　美食荟·第二届丝路美食文明节举动”于7月3日在北京哈马尔罕工体宴会厅拉开帷幕。本次丝路美食文明节由北京烹调协会等机构主理，以“丝路美食，聚飨北京”为主题，举动将连续到7月尾。举动现场宣布了首批“丝路美食·推介菜”“丝路美食·推介餐厅”，还向国度出名学者十大美食排名、结合国教科文驻京代表、中外烹调良庖等共22人收回“丝绸之路美食文明推行大使”邀约。

　　举动同期，线上平台还将上线用时一个月的“丝路美食推介专区”，北京用户翻开群众点评APP搜刮“丝路美食”，便可检察丝路美食推介，点亮舆图脚印。

　　本年，北京市商务局等9个部分结合印发《鞭策北京餐饮业高质量开展放慢打造国际美食之都动作计划》动作计划包罗7项动作，22项事情清单，凸起国际引领，品格为先，兼容并蓄，交融立异，出力放慢品牌餐饮企业引进，出力打造聚集环球风味的国际美食之都，更好地满意群众大众品格化美食图片100张、特征化、多样化、便当化餐饮消耗需求十大美食排名十大美食排名。

　　实践上，消耗者对“丝路美食”认知渐广。美团、群众点评数据显现，2024年上半年，北京“丝路”相干枢纽词自动搜刮量超250万，同比增加791.5%，丝路美食遭到30~35岁用户的喜爱。

　　兴办于1999年的福楼已走过25年过程。福楼餐饮团体行政总厨于洋报告记者， 感遭到消耗者呈年青化趋向，关于他们来讲已不限于求婚十大美食排名、过留念日等才服法餐，品味法度菜肴曾经成为他们糊口、饮食风俗的一部门。这些年来，福楼餐厅在保存法度菜肴精华的同时，也在不竭立异，比方美食图片100张，按照北京消耗者的爱好调解酱汁的风味十大美食排名，引进外洋优良食材，拓展餐厅业态，给消耗者带来更多元化的体验。

　　北京烹调协会云程会长暗示，多方协作将有用动员品牌餐饮首店引进，效劳北京餐饮业国际化开展，经由过程举动宣扬北京餐饮业撑持鼓舞政策，将更多共建“一带一起”国度的优良食材引进北京，丰硕北京餐饮市场，进一步提拔北京的消耗情况和效劳品格，吸收更多的国际朋友前来体验。

　　中心民族大学博士生导师、吉尔吉斯斯坦国度科学院声誉院士胡振华传授指出，丝路美食文明节举动能为北都城市的国际化和增进消耗起到必然感化，在天下也能起到引领带头感化，经由过程美食文明扩展友爱交换，与共建“一带一起”国度和地域美食文明协作开展供给新的契机。

　　举动上十大美食排名，哈马尔罕美食图片100张、萃华楼等企业代表别离与国际企业代表，就进一步助力北京国际美食之都建立，共促餐饮品牌推介、食材推行、共建共创等方面告竣协作意向。举动还颁布发表了由行业构造、专业院校、企业单元等配合搭建起“丝路美食文明开展基地”项目，旨在深化体系研讨丝路美食文明汗青沿革与传承，探究理论丝路美食助力北京国际美食之都建立。

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　　西庭·秀色餐厅开创人白一彭在承受记者采访时暗示，土耳其具有浩瀚美食，此中烤肉最为出名，土耳其羊肉手抓饭、奥斯曼羊腿等菜式也遭到了北京消耗者的喜欢。餐厅还会按期举行文明举动和各类主题派对，将吃喝玩乐和异国人文风景凝集在一同，为客人打造沉醉式的气氛体验。

　　举动启动当天，来自俄罗斯、古巴、土耳其、巴基斯坦、哈萨克斯坦、巴西、埃及美食图片100张、新西兰、越南、斯里兰卡等30多个国度和地域的驻华交际使节、贸易代表及消耗者代表到场见证。在哈马尔罕工体店的丝路美食风景快闪墟市现场，来自中国、朝鲜、斯里兰卡、哈萨克斯坦、格鲁吉亚等多个国度的百余种香料、磁器、茶叶、酒水、肉成品等悉数表态。20多个墟市快闪展台吸收消耗者纷繁立足，下单购置。

　　首批12家“丝路美食·推介餐厅”则充实考量了在北京可以品味到的丝绸之路沿线国度和地域饮食风味特征，哈马尔罕工体店、北京新疆大厦、北京飞天大厦、老西安饭庄（新街口南大街店）、西部马华（月坛北街店）、安妮意大利餐厅（阳光100店）、老井俄式餐厅、ALAMEEN阿拉伯餐厅（三里屯店）、福楼餐厅美食图片100张、西庭·秀色Turkish Feast（新源里店）、三色莲花印度餐厅、暹罗泰（新源西里店）等12家代表了差别气势派头和特征的餐厅，成为消耗者打卡丝路美食的道路指南。