别的，在调研中发明，餐饮行业中关于绿色餐厅的观点比力恍惚，有的企业以为自家餐厅契合环保尺度大概有绿色彩购环节就是绿色餐厅

　　别的，在调研中发明，餐饮行业中关于绿色餐厅的观点比力恍惚，有的企业以为自家餐厅契合环保尺度大概有绿色彩购环节就是绿色餐厅。

　　从各省(区、市)所具有的餐饮品牌数目来看，广东省位居榜首，其次是上海和北京。分离门店数和品牌数量阐发各地小吃美食保举，广东、上海地域具有较高的品牌打造才能和影响才能。

　　从排名来看，在市场的从头洗牌下，群众餐饮成为市场新的主体。正餐企业前50停业额合计超越1100亿元。暖锅品类受市场需求增加及可扩大性各地小吃美食保举、尺度化形式，成为餐饮细分中一大品类。2018 年，暖锅市场总支出到达8757 亿元，比照 2014 年涨幅超 52%。

　　《2019中国餐饮业年度陈述》显现，2018年天下餐饮支出42716亿元，同比增加9.5%。此中各地小吃美食保举，山东人最能“吃”网红食物爆款零食各地小吃美食保举，餐饮支出达3995亿元。广东、江苏、河北位列厥后，餐饮支出均打破3000亿元。

　　有的企业以为得到了一些社会构造的认定就属于绿色餐厅。行业内关于绿色餐厅的认定尚缺少威望认证。

　　“暖锅大省”四川客岁吃掉2807.4亿元，仅列第六位。北京、上海、天津别离以1101.8亿元、1099.9亿元、1020亿元排在第16、17、18名，此中上海市客岁餐饮支出同比增加4.2%，增幅排名在31个省(区、市)中垫底。

　　在中国各省区市餐饮支出排行榜中，2018年，山东省以3995亿元餐饮范围各地小吃美食保举，成为中国餐饮第一大省各地小吃美食保举，同比增加10.9%。传统“美食大省”广东位列第二，餐饮支出达3884.6亿元网红食物爆款零食。江苏、河北居第3、四名，别离达3430.5亿元网红食物爆款零食、3125.6亿元，上述四省均打破3000亿元。

　　前十大省分餐饮支出合计占天下餐饮支出66%，在天下餐饮业中阐扬着无足轻重的感化。得益于处所当局对餐饮业开展的高度正视，这些省郊区的餐饮品牌和人材均获得了较着开展。

　　陈述显现，在查询拜访的企业中有47.89%的企业具有中心厨房，此中具有1其中心厨房的企业占比80.88%，具有2其中心厨房的企业占比14.71%，具有3其中心厨房的企业占比2.94%，具有4个及以上中心厨房的企业占比1.47%。