平和敦朴，则是镇江创业情况的极佳招牌

　　平和敦朴，则是镇江创业情况的极佳招牌。一个风趣的视角，公家号《湾区经济批评》的文章《珠三角芯片被长三角甩开宏大差异：没文明，真的很亏损》中有言：“半导体企业不挑选珠三角，的确是个让人惊奇的征象。”“硬气力比拼没有差异各地的美食名字，那成绩只能出在软气力。”长三角的划定规矩认识、糊口情和谐对差别文明的包涵，“让包罗台湾在内的环球顶尖人材在长三角的文明逾越，较之他们在任何处所都要简朴。”

　　街市炊火，更是当今都会比拼中最具杀伤力的利器。由于，昔日的国人，不管是在当地糊口仍是外出旅游各地的美食名字，已然进入了一个新的阶段，是“人世炊火气，最抚凡民气”的时期。究竟上，这也是淄博烧烤可以极速爆火、美食叙事可以撬动文旅流量的深层缘故原由。

　　第一篇文章，曰特征美食财产。有都会案例在先。比如沙县。1997年，沙县明白将沙县小吃作为支柱财产开展。颠末20多年开展，现在，沙县小吃已开展成为遍及环球66个国度和地域、散布在31个省区市和港澳台、具有近9万家门店、动员30余万人失业、年产值超580亿元的富民财产，更动员沙县本地从消费栽种、加工贩卖到物流配送、餐饮效劳及文旅康养的全链条财产开展。再有柳州。以产业产物的标准化、品牌化、尺度化、范围化和财产链思想来开展处所特征美食财产，不经意间走通了产业化消费、袋装速食的预制菜财产之路。2021年，《柳州螺蛳粉财产开展计划》提出目的：到2025年，柳州螺蛳粉产值要超越1000亿元大关。

　　就美食做财产，能够做大做强，这是沙县和柳州的胜利途径，我们仍然该当进修鉴戒以至“抄功课”。但昔日更流行的文章则是第二篇经由过程美食叙事，撬动文旅流量。如许的文章，叫都会IP经济。

　　兼容并蓄，由于南北文化碰撞，由于南北文明融合，其升华催生出的各种内涵风采、外显风景，正是最多元化的场景，包罗经济、文明、生态、社会、汗青、民风等各个方面。因而，北客南人，有了留在镇江的一百个来由，不但是旅游，更包罗宜居。

　　这碗面，就是我们都会的锅盖面。这碗面，2017年获评“中国地区十台甫小吃”，已被列为江苏“非物资文明遗产”。这文章，名为《锅盖面里的镇江味》，则是市委书记马明龙为《镇江锅盖面》杂志创刊而撰写的卷首语。如文章所言：“一碗面，表现了一座古城浓重的民情风气；承载了一个处所厚重的汗青文明。”也以是，关于这碗面，我们可做的文章挺多。

　　某种水平上讲，我们的都会，其定位不断是“泯然于世人”或谓恍惚的。从古至今，移民屡次大批迁入，四次南北融合让镇江成为典范的移民都会，多种文明元素会聚融合，文明遗存丰硕多彩。但丰硕多彩的另外一面美食全国菜谱图片，倒是镇江一直没法提炼出一种可以显现本地明显文明特征、明显性情与独家劣势的地区标识。一个例子，镇江《“三山一湖一渡”旅游专项计划（收罗定见稿）》，既说“本次计划以长江文明作为景区的文明特质”各地的美食名字，却又提出了“津渡文明、三国文明、释教文明、山川文明、运河文明、军事文明”六大项。没错，这些文明，都是在镇江留有深入烙印的贵重遗产，但枚举在一同，甚么都说了即是甚么都没说。再与其他一样打相似文明牌的都会比拟，“泯然于世人”也就是一定的了。

　　一碗面的推介文章，新颖出炉，就被磅礴消息、《决议计划》杂志等重磅媒体的公家号前后转载。这内里，必然有一些值得我们有感而发的工具。

　　并非说，必然要就着锅盖面去做都会定位文章，计谋的策划需求更弘大的叙事。但吃着这碗面，我们要分明，都会定位，不是给都会贴上一个斑斓的标签,不是给都会一个详细的说法，而是都会开展“纲举目张”的谁人“纲”，必然要触及深条理成绩能表现都会明显性情与独家合作劣势，与其他都会、其他地区比拟，具有独一性、威望性、排他性，从而让镇江一次次被天下、被国人“瞥见”，且中转影象，印象深入。然后，有甚么样的都会就吸收甚么样的人，有甚么样的人会萃，就有甚么样的财产，谁能吸收美食全国菜谱图片、会萃到高条理的人材，谁就具有可连续开展的才能。（华翔）

　　IP，是一种互联网语境下可连续开辟的品牌和标记；IP经济，是对品牌和标记代价的发掘和兑现，其素质是流量经济和粉丝经济。比年来，跟着互联网的迅猛开展，都会IP日趋成为人们存眷的核心，更被视为是人们理解一座都会的新颖活泼的“进口”。开初的都会IP美食全国菜谱图片，次要源于都会文明，由于“都会自己是一种文明糊口形状，每座都会皆有其差别的汗青传承、天然风采、人文景观等，也构成该都会共同的多元地区文明”，天然能够固结出极具辨识度的都会品牌和形象。而跟着淄博烧烤的异军崛起，接着又是天水麻辣烫、吉林锅包肉以处所特征美食完成都会IP突围，成为最新的风潮。也就是说，打造爆款美食的终极目标，却不在美食财产自己，而是要让都会出圈，进而将流量转化为都会的出名度、“软气力”，动员都会旅游业和效劳业，也为都会开展注入了新动能。

　　锅盖面，我们能够做足它的财产文章，我们更需求透过这碗面，去考虑和做足都会的文明文章，给出一个表现都会明显性情与独家合作劣势的都会定位各地的美食名字，以“让更多人看到镇江、理解镇江、爱上镇江”。

　　虽然如许的文章，已然逾越了美食财产自己，但素质上，它仍然仍是财产文章，是计谋肯定下来后的战术行动。其他都会的处所特征美食且不管，但我们都会的这碗锅盖面，却能够去做第三篇文章，也就是透过这碗面所承载的“厚重的汗青文明”，在计谋层面去寻觅、确认我们的都会定位。

　　但镇江毕竟“熬”出了这碗锅盖面各地的美食名字美食全国菜谱图片。镇江本不是我国面食的起源地，但“五方杂处、中外交融，让饮食糅杂成麦作稻作并存”，镇江锅盖面申明远扬、独具特征。而“面的浇头就是一本镇江当地菜谱，聚集东南西北各方美食，既交融北方大地的英气，也不失北方水乡的精美”，“恰如镇江人，3000多年的建置史培养了北方人的爽快、北方人的夺目，显露出兼容并蓄的包涵力。”用文章中的三个小题目，镇江这碗面，“三分传自天时，兼容并蓄培其根”，“三分得自天时，平和敦朴铸其味”，“三分来自人和，街市炊火成其气”。