潮州菜始于汉唐，昌盛于明清，贯串着潮州2000多年的建制史特征美食小吃，既交融唐宋烹调艺术，又集海表里名食之精髓，以烹调海鲜、佐料讲求、食不厌精、油腻素雅见长，具有500多道菜肴、300多种小吃特征美食小吃

　　潮州菜始于汉唐，昌盛于明清，贯串着潮州2000多年的建制史特征美食小吃，既交融唐宋烹调艺术，又集海表里名食之精髓，以烹调海鲜、佐料讲求、食不厌精、油腻素雅见长，具有500多道菜肴、300多种小吃特征美食小吃。2021年潮州菜烹调武艺当选第五批国度级非遗代表性项目陕西美食必吃榜。

　　北京工夫10月31日，结合国教科文构造官网宣布新一批55个都会参加结合国教科文构造创意都会收集，继四川成都，广东顺德，澳门，江苏扬州陕西美食必吃榜、淮安以后，潮州成为天下第六个、广东第二个得到“天下美食之都”称呼的都会。

　　潮州具有“环球网民保举的最中国美食都会”“中国潮州菜之乡”“中国食物名城”“潮州菜地标美食都会”等美食都会手刺。潮州菜是中国四大菜系粤菜的代表，是潮州文明的精炼表达，也是海表里潮人舌尖上最美妙的影象。

　　潮州菜既师承传统、遵古法制，又博采众长陕西美食必吃榜特征美食小吃、交融立异。当前，潮州市正环绕“把食物产业搞上去”事情布置，对准休闲食物、预制菜等食物财产新蓝海，规划建立糖果小镇等财产平台，尽力打造当代食物财产集群，勤奋让“中国食物名城”抖擞时期风度。

　　据理解，结合国教科文构造创意都会收集创建于2004年特征美食小吃，是天下创意财产范畴第一流此外非当局构造，努力于增进将创意视为可连续开展计谋身分的都会之间的协作。“天下美食之都”作为该收集七大创意范畴之一的项目，有偏重要影响力。