冬日寒潮袭来，宅家的日子多了起来，朋友们囤够食物了吗？我们打包了10部国产美食系列纪录片作为精神补给，边刷剧边下饭，积蓄能量迎接终会到来的春天

　　冬日寒潮袭来，宅家的日子多了起来，朋友们囤够食物了吗？我们打包了10部国产美食系列纪录片作为精神补给，边刷剧边下饭，积蓄能量迎接终会到来的春天。

　　作为国内美食纪录片的开山之作，也是出道即巅峰的典范，《舌尖上的中国》从播出到现在已经历十个年头，让许多人足不出户便已饱览中华上下千年、广博多样的饮食文化。

　　即便第三季因为更换导演、跑题等原因遭遇了口碑下滑，也并不妨碍我们对舌尖系列和它所介绍的那些美食的喜爱。第一季通过“自然的馈赠”、“转化的灵感”、“五味的调和”等七个章节叙述，到第二季则更加侧重于人物背后的故事。

　　“舌尖”跨越草原盆地、山林湖泊等各种截然不同的地理环境，记录着人们靠山吃山，靠海吃海的取材方式，以及各富特色的烹饪手法。

　　无论是从古沿袭而来的腌渍、腌泡、油浸、风干，还是现代人在厨艺之路上都必然要学到的“蒸、煮、炒、焖、炖”，都烘托出食物令人垂涎的风味，激动着满满的食欲。

　　总导演陈晓卿曾说舌尖系列的主题是“透过美食看社会”。在日益陷入网格化、同温层交流的现代生活中，或许食物可以带领我们冲破交流的界限，分享、感受彼此对美好生活的共同向往。

　　《风味原产地》是陈晓卿继“舌尖系列”和“风味人间”之后推出的又一力作，将视线转向了“养在深闺人不识”的地域美食，专注展现食材和其烹饪的技巧。

　　首播第一季定在广东潮汕，从分集内容就看得人直流口水：牛肉丸、鱼丸、鱼饭西安美食排名、腐乳饼、腌蟹、粿条、生蚝、牛肉火锅……而在云南、甘肃、贵阳也是如此，用一道道实打实的硬核食物勾起味蕾的体验，不仅让人马上想吃，更想亲自运用这些食材做出成品，好好犒赏许久未曾亲近的家乡胃。

　　据说《潮汕》《云南》不仅获得了国内观众的喜爱，上线网飞后更让不少外国观众大为惊喜，纷纷表示要点一份中餐外卖平复被食欲撩拨的心情。

　　自播出伊始，《人生一串》就凭借“接地气”、“烟火气”的拍摄风格，从一波“舌尖系”后兴起的美食纪录片中脱颖而出。许多人认为其拍摄的各地烧烤店，才是真正的中国“深夜食堂”。

　　每集30分钟的时长差不多正好是一顿饭所需的时间，不多讲情怀或是背后的故事，烤串始终占据在镜头的前列，让人干饭时更有动力，或是提醒你干脆点上几串下酒，一起享受现时难得的轻松快意。

　　于是我们看到更多的是一些装修简陋的店铺，热火朝天的烤炉烤架，上班族和邻里街坊围桌而坐，卸去了忙过一天的疲惫，油滋滋、火辣辣的烤串就着爽冽的啤酒和欢谈的笑声，生活再苦再累，似乎也在大把撸串的快乐中恢复了继续承受的底气。

　　说起大家最想吃的美食排行，火锅必然上榜，并且名列前茅。火锅不仅是中华美食的独创发明，也是家家户户冬日里的饕餮之宴。

　　《沸腾吧火锅》的出现无疑正中广大火锅爱好者下怀，就算不拍成纪录片，光是看人吃火锅也特别促食下饭。

　　《沸腾吧火锅》由《风味人间》、《风味原产地》的制作团队承接拍摄，陈晓卿为节目总监制，该片也因此延续了以往“舌尖系”的风格优点，食物在镜头下显得唯美精致，像在看广告。

　　第一季节目组造访了潮汕、重庆、北京、云南、海南等八个省市地区，收录了十款代表当地风土文化的火锅名片，既有已经火遍全国的麻辣火锅、牛肉火锅、涮羊肉，也有偏安一隅的东北酸菜白肉锅、海南糟粕锅和贵州酸汤鱼锅等。

　　到第二季则进一步挖掘出更富乡土特色的冷门火锅品种美食手抄报文案，有些或许连当地人都没有机会尝过，如北京卤煮火锅、漳州大肠咸菜锅等，这些火锅已不在于激发食欲，而是对我们的认知和想象发起了挑战。

　　“忙了一天美食手抄报文案，吃点吧”是这部纪录片的slogan，和烧烤的情感诉求一样，宵夜承载着一座城市与人的B面，街边的宵夜摊就像一个个深情的友伴，坚持迎接着晚归的脚步和日出第一道阳光美食手抄报文案。

　　节目第一季将镜头对准每一间店铺和食客们的神情风貌，诸如深夜的华强北、吉林延边和历劫不断的武汉，省略了旁白解说，具象勾勒出30座城市、30个美食故事。第二季则解锁更多数量，进阶到35座城市、35道美食，不断扩宽中国城市宵夜的版图。

　　《向着宵夜的方向》也特别强调美食的方向感美食手抄报文案，不吝公布每家门店的名称和地址，方便观众前去打卡，感受月亮底下的新鲜事。

　　继陈晓卿执导制作的《舌尖上的中国》获得空前成功后，许多美食节目纷纷插上了陈晓卿或“舌尖”的名号，但只有《风味人间》、《风味原产地》才是真正的原班人马上阵，陈晓卿分别担任了“人间”的总导演和“原产地”的编剧一职。

　　和近几年推出的各档美食纪录片相比，《风味人间》涉足范围更广，布局更大，寻味中国之余，还将味觉的触角延展到了世界版图，例如第一季讲述火腿一集，摄制组便前往西班牙哈武戈进行拍摄，以及第二季关于尼泊尔的野生蜂蜜等。

　　《风味人间》也延续了“小人物+故事”的呈现方式，用食物传递情感是此类节目颠扑不破的诉求宗旨。在今年11月24日播出的最新一季中，节目又将视眼调转到主食、谷物身上，前往欧洲、南美、北美、西亚等地，带领观众继续探寻食材与人类的起源与共生。

　　时下打工人喜欢呼朋唤友一起干饭，却也经常忘记好好吃一顿早餐，早餐似乎渐渐成了一日三餐里最易被忽略和奢侈的一项，或许《早餐中国》可以将这样的困恼一扫而尽。

　　一日之计在于晨，一顿丰富多样的早餐可以迅速消除前夜食物消化殆尽后的饥饿感，恢复精神力气，让我们以充沛饱满的面貌开启一天的生活，点燃生活的热情，这种愿望也促使了《早餐中国》的诞生。

　　《早餐中国》播出后被一些网友称作“无摆拍”、“无名菜”、“无环境”的三无节目，其实这正好契合了大家在外吃早餐的真实气氛，每集五到七分钟的“短平快”风格完全聚焦于食物，方便观众随时打开，找到自己喜欢的那款。

　　所谓食在广东，作为八大菜系之一，粤菜在中华饮食文化中占有极重的份量，据称世界各地的华侨族群中，籍贯广东的便有六成，因此“老广的味道”也成为最熟悉的中国味之一。

　　《老广的味道》今年已经进入了第七季，成为国内最长寿的系列美食纪录片之一，依然坚持走精品路线，无论是第一季的“鲜、偏、时、精、造”五个维度讲述的美味故事，还是第二季通过“一心、两仪、三餐、四季、五味、、七绝”七个章节揭开的美食奥义，都体现出制作团队的敬意和用心。

　　作为国内改革开放最早也最具包容力的地区，广东吸收了大量外来人口，也因此流入了各地不同的饮食风味，像是湘菜、川菜这些在传统眼光里和老广们口味相克的菜系早已遍地开花，令人思索在食物发展创新的同时，如何做到不忘根本，也许《老广的味道》会带来一点启发的火花。

　　不知从什么时候开始，为了美食排队已成为一种潜移默化的习惯，引得旁人跟风好奇，《排队小吃》也是顺应这股潮流的“跟风之作”，号称全网首档竖屏美食纪录片，每集时长三分钟左右。

　　节目一季只聚焦于一个城市，一集推荐一个单品，以小视角切入观看，将食物作为一种探索当地文化的视角，把“小吃”、“排队”和一个城市生活文化的习惯结合起来美食手抄报文案。

　　第一季以十三朝古都洛阳为据点，选取了锅贴、酸牛肉、肉合、浆面条、驴肉汤等15种当地特色小吃。第二季则来到新疆和田市，以烤包子开篇，将手抓饭、卤鸡、烤馕、米肠子等30种美味通通收录。或许《排队小吃》想要表达的无非就是：照着我们排，就对了！

　　“江湖菜馆”是食客们赋予大排档、苍蝇馆乃至各色小摊小店的一种美称，这些餐馆的菜品丰富，而且价格实惠，烹饪方式不拘一格，往往为食客们带来出其不意的惊喜。

　　《江湖菜馆》所要呈现的也是如此。这些菜馆大多深藏在街头巷尾、犄角旮旯，但是“酒香不怕巷子深”，会吃的食客总能在深夜的角落里挖掘出这些来自江湖的宝藏，成为许多人的私藏美食胜地。

　　节目也将视眼对准了菜馆里那些掌柜的、掌勺的，有的外号“水风井F4姐妹花”，有的戏称“八一桥rapper”，他们数十年如一日，依靠自己的手艺和对生活的一腔热情，做出每一道菜品西安美食排名，展现每一张笑脸，道出每一声谢谢，从此味与胃、心与心便有了情意的联结，在来来往往的烟火气中升腾与流传。

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