佛跳墙原名“福寿全”，来源于福建福州，是闽菜系中的一颗灿烂明珠

　　佛跳墙原名“福寿全”，来源于福建福州，是闽菜系中的一颗灿烂明珠。其汗青可追溯至清代末期，关于其创制者，虽有多种说法，但最为人熟知的版本之一，是福州官钱局官员为凑趣福建布政使周莲，特命家中厨师以贵重食材经心烹制的一道菜肴。这道菜初度表态便以其共同的口感和丰硕的养分博得了周莲的喜爱，并因而得名“福寿全”，寄意不祥快意、福寿双全。

　　跟着环球化的开展，“佛跳墙”这道美食也逐步走向了天下舞台。在很多国际性的美食节、文明交换举动中都能看到它的身影。同时，也有愈来愈多的外洋中餐馆开端推出这道菜肴，让天下各地的门客都能品味到这一来自东方的甘旨好菜。能够说，“佛跳墙”不只是中国饮食文明的主要代表之一，也是毗连中外文明交换的桥梁和纽带。

　　佛跳墙不单单是一道菜肴，它更是福州以致福建饮食文明的一张手刺。这道菜会聚了海参、鲍鱼、鱼翅等多种贵重食材，接纳庞大的工艺经心烹制而成，成菜后软嫩柔润、浓重荤香、又荤而不腻、味中有味，充实表现了闽菜“一菜一格、百菜百味”的特性。同时，“佛跳墙”这个名字所包含的传奇颜色和文明寄意，也让它成了人们茶余饭后津津有味的话题。

　　佛跳墙这道菜肴的名字由来虽源于一个幽默的传说故事，但其背后所包含的汗青渊源、文明意义和传承代价倒是深远而厚重的。它不只让我们品味到了美食的魅力地点，更让我们感遭到了中华饮食文明的广博博识和积厚流光。在将来的日子里名家写美食的文章，信赖“佛跳墙”这道美食将会持续以其共同的魅力吸收着更多的人去品味名家写美食的文章、去浏览、去传承。

　　在传承与开展方面，“佛跳墙”的建造武艺被列入了非物资文明遗产名录，获得了普遍的庇护和传承。很多餐厅和厨师都在不竭探究和立异这道菜的建造办法和口胃搭配美食吃播大胃王，使其在满意当代人饮食需求的同时，也保存了其传统的精华和魅力。

　　佛跳墙，这道著名遐迩的闽菜系美食，其名字的由来包含了一段既幽默又富有传奇颜色的故事。简而言之，其名源于一道菜肴的甘旨竟能让修行中的僧人舍弃禅定，跳墙而出以求品味，故而得名“佛跳墙”。

　　“佛跳墙”这一位字的由来，则与一道菜肴的甘旨水平息息相干。相传，在这道菜传播的过程当中，某日寺庙中的一名僧人偶尔间闻到了从四周人家飘出的“福寿全”的香气，这香气之浓重、之诱人美食吃播大胃王，竟让常日里欲壑难填的僧人也难以矜持，终极舍弃了多年的修行禅定，跳墙而出，只为品味这传说中的甘旨。这一举措不只让这道菜的名声大噪美食吃播大胃王，更被付与了“佛跳墙”这平生动形象的称号。

　　别的，福州话中“福寿全”与“佛跳墙”发音附近名家写美食的文章，也为这一位字的传播增加了几分地区文明的颜色。今后，“佛跳墙”便成了这道菜肴的正式称号，并跟着其甘旨的传布而享誉四海。