此中，蜀都丰·水煮鱼川菜，主打活鱼水煮鱼，现点现捞现杀

　　此中，蜀都丰·水煮鱼川菜，主打活鱼水煮鱼，现点现捞现杀。据理解，为连结川味原味，蜀都丰的食材和配料都从四川空运到门店。周麻婆，是一家主营川味小炒的川菜连锁品牌张家界小吃街保举，以麻婆豆腐为招牌菜，在传承川菜饮食文明的根底上，施行尺度化办理。湘菜上榜品牌田边厝·湖南乡野菜张家界小吃街保举，一个以湖南村落风味为主打的品牌，餐厅的粉饰气势派头以农家气势派头为主，营建出一种温馨温馨的用餐气氛张家界小吃街保举。

　　福建位于中国东南内地，东临东海，地形多山，素有“八山一水一分田”之称。福建是现代海上丝绸之路的出发点之一张家界小吃街保举，也是出名的侨乡青海特征美食引见，很多福建人在外洋假寓，对本地经济和文明交换有偏重要影响青海特征美食引见。

　　“2024年度八闽餐饮标杆品牌”的上榜品牌以其优良的产物和运营效劳才能成为八闽地域的餐饮标杆品牌，这些品牌的胜利经历和运营形式，将为其他餐饮企业供给贵重的参考和鉴戒，促停止业内良性合作和配合前进。

　　除以上“2024 年度八闽餐饮标杆品牌”上榜品牌外，另有从八闽动身，逐步往天下多地扩大的华莱士、塔斯汀、醉自得·家常菜、豪客来牛排等品牌也上榜了本年的“2024年度餐饮品牌力百强”。

　　历经数月的工夫，“2024年度餐饮地区标杆品牌”颠末“线上投票+线下评价”和征集了各地区专业评比参谋的定见，终极从15个地区评比出200个消耗口碑好、媒体传布广、运营安康、业内存眷高的餐饮品牌青海特征美食引见。此中，“2024年度八闽餐饮标杆品牌”有8个品牌上榜。

　　别的，“2024年度餐饮贸易代价品牌”也有八闽品牌的身影，比方欢愉甘薯、小鱼号酸菜鱼青海特征美食引见、猪角等品牌。

　　从详细品牌来看，上榜的闽菜品牌均以隧道闽南菜为中心，但它们又各有偏重。比方，临家闽南菜主打隧道闽南菜，菜品以新颖和传统的烹调办法为特征，餐厅的装修气势派头带有浓重的闽南传统风情；荣先森·福建小馆重视传统与立异的分离，重视烹调本味，以鲜为美，寻求清鲜、和醇；四道菜·福建菜馆以福建海蛎煎、莆田红菇卤面等典范闽菜为招牌菜，走出了差同化。

　　从“2024年度八闽餐饮标杆品牌”上榜品牌来看，本次上榜的8个餐饮品牌涵盖了中式正餐、自助餐、小吃快餐三个赛道。此中，中式正餐上榜了6个品牌，此中3个为闽菜品牌。

　　“2024年度八闽餐饮标杆品牌”还上榜了一个自助餐品牌和一个小吃快餐品牌。此中，凡塔斯作为独一上榜的牛扒自助餐厅，接纳共同的西式牛排&交融自助美食形式，以高性价比著称。草本汤，是一家以经养分生炊事为主的福建处所风味的餐饮品牌，其夸大“药食同源”，以“有质感、能安康、好滋味青海特征美食引见、价不高”的产物博得了主顾的分歧推许和优良的口碑。

　　2024年9月26日，第六届“中国餐饮红鹰奖”颁奖盛典落下帷幕。“中国餐饮红鹰奖”旨在发掘和表扬中国最有代价的餐饮品牌，助力中国餐饮业的安康开展青海特征美食引见。

　　“2024年度餐饮地区标杆品牌”作为“第六届中国餐饮红鹰奖”的主要奖项之一，在往届的根底长进行了晋级，奖项根据愈加细分的地区市场停止评比，变得愈加聚焦和细分。

　　福建餐饮遭到华夏文明、本地闽越文明和海上文明影响，三种文明的混淆开展出共同的福建餐饮文明。本地餐饮以清鲜、和醇、荤香为主，重视质料的天然滋味，而且在烹调过程当中力图连结这类原味。据福建统计局数据，2024年1—8月份，福建省餐饮支出1437.05亿元，与2023年比拟增加7.3%。