整年新设留宿和餐饮外商企业1060个，条约外资金额28.9亿美圆，增加5.7%；实践操纵外资金额8.3亿美圆，增加47.8%

　　整年新设留宿和餐饮外商企业1060个，条约外资金额28.9亿美圆，增加5.7%；实践操纵外资金额8.3亿美圆，增加47.8%。我国留宿和餐饮市场仍旧是吸收外资的主要渠道，在鞭策中外企业的交换与协作方面持续阐扬主要感化。

　　（三）运营方法改动将进一步激活餐饮业市场。连锁运营、收集营销、集合采购、同一配送等当代运营方法将不竭在餐饮行业获得有用的施行和使用。餐饮业将进一步拓展新的运营空间和强化办理，鼎力开展绿色餐馆，指导绿色消耗，特别是做好品牌运营和手艺立异两大文章，阐扬好品牌、收集、手艺在开辟市场中的感化，放慢传统餐饮业向当代餐饮业的改变程序。一些处所特征的家常菜馆、小吃街、美食广场、中西式快餐各处着花，非常火爆。

　　别的，很多处所当局非常正视餐饮业对拉动内需和繁华市场的感化，订定了以餐饮业增进处所经济开展的相干政策，加大了对餐饮业的搀扶力度，特别是一些颇具处所饮食文明特征的都会，经由过程兴修餐饮（小吃）一条街、举行餐饮美食文明节等举动增进休闲餐饮、旅游餐饮、喜庆餐饮、节沐日餐饮等餐饮消耗的开展，从而动员了处所经济的开展。

　　整年购置利用农副产物约4600亿元,比上年增加16.4%，约占整年农林牧渔业总产值的10%，为农业消费、农人增收和处理“卖难”做出了主动奉献，若按同期人均纯支出计较相称于处理了0.9亿农人的生存。同时，动员了栽种业、养殖业、加产业、手产业等相干财产的专业化、当代化开展，进一步阐扬着财产互动感化。

　　微弱的餐饮消耗，有力地拉动了经济增加。2006年，餐饮业的开展和繁华为我国经济社会开展带来了宏大的经济效应、社会效应和财产效应，在拉动消耗需求、构建调和社会、增长税收、增进失业、处理农副产物“卖难”、增进国际交换与协作等方面阐扬了主要感化。

　　2006年，我国餐饮财产经济进一步和谐开展。限额以上餐饮企业增加质量改进，连锁开展放慢，运营效益明显；限额以下餐饮企业稳步开展，自觉投资、低程度扩大的举动持续削减。有关材料表白，整年限额以上和限额以下餐饮企业停业额别离为3011.8亿元和7333.7亿元，比上年别离增加15.9%和16.6%，占天下餐饮业批发总额的比重别离为29.1%和70.9%；限额以上增幅比上年进步4.4个百分点，限额以下增速放缓但比重略有增长（见图4）。

　　2006年，我国餐饮业市场活泼，持续显现又好又快的稳步开展态势，餐饮消耗完成汗青性的逾越，整年批发额初次打破一万亿元大关，到达10345.5亿元，同比增加16.4%，比上年净增1458亿元，比同期社会消耗品批发总额增速超出跨越2.7个百分点，比GDP增速超出跨越5.7个百分点，持续16年完成两位数高速增加，与变革开放早期的1978年比拟增加了188倍。餐饮消耗持续成为拉动消耗需求快速增加的主要力气。

　　（一）餐饮消耗将进一步连结兴旺的开展势头。今朝，我国人均餐饮消耗方才到达100美圆，与美国1600美圆、法国1050美圆比拟仍有较大的开展空间和潜力。“民以食为天，生以食为本”，伴跟着当局拉动消耗的政策影响、城乡住民支出较快增加和消耗看法更新等身分，将来餐饮业仍然是惹人瞩目的消耗热门，我国餐饮消耗程度将持续连结高速增加。当前餐饮业的消耗需求主体仍是来自城镇住民，而乡村餐饮这个宏大的市场还没有真正启动。从餐饮市场的持续性和可连续性看，宏大的乡村餐饮市场将为我国餐饮经济供给宽广的开展空间。

　　分月看，年内有4次创下积年代度批发额新高记载，别离为： 1月份934.5亿元、9月份954.8亿元、10月份964.9亿元、12月份982.5亿元陕西美食招牌必吃，此中12月份最高，比上年同期增加18.7%，同时创下月度最高增幅，是餐饮消耗最兴旺的月份（见图1）。

　　分季度看女主善于美食温馨文，第四时度为2852.9亿元，同比增加18.1%,超出跨越整年增幅1.7个百分点，占整年的27.6%，其批发额、增加率和比重均为各季度之首，是整年餐饮消耗最好的时节；第三季度为2564亿元，同比增加16.8%,占整年的24.8%；第一季度为2541.7亿元，同比增加14.2%,占整年的24.6%，其增加率为各季度最低；第二季度为2386.9亿元，同比增加16.4%，占整年的23.1%，其占整年的比重为各季度最低（见图2）。

　　餐饮业是生长性宏大的向阳财产，在持续片面落实科学开展观、放慢构建调和社会、完成经济社会又好又快开展的政策鞭策下，我国餐饮业将持续连结又好又快又稳的运转格式，并显现新的四大开展趋向。

　　整年餐饮业批发额占社会消耗品批发总额的比重为13.5%，对社会消耗品批发总额增加的奉献率到达15.8%，拉动社会消耗品批发总额增加2.2个百分点。全行业完成停业税收569亿元，比上年增加17.6%。新增失业与再失业岗亭约200万个，此中吸纳了大批下岗职工、低学历职员和乡村生齿失业，是安设失业的主要渠道，有益于构建调和社会，增进社会不变。

　　分省分看，批发额方面，超越一百亿元的有26个省市，超越二百亿元的有18个省市，超越五百亿元的有7个省市，各比上年多出2个；广东省一起抢先，持续第二年打破一千亿元大关，完成1321.1亿元陕西美食招牌必吃，仍然连结着天下最高程度，山东、江苏、四川、浙江持续名列天下第2～5位女主善于美食温馨文，五省分合计批发额占有天下总额的比重到达40%，是名副实在的天下餐饮大省。增加率方面，上海、西藏、河南、青海、内蒙古位居前五名，增幅在20.6～29%之间。奉献率方面，青海、上海、河南、内蒙古、四川排在前五名。社零比重方面，四川、海南、内蒙古女主善于美食温馨文、西藏陕西美食招牌必吃、青海进入前五名(见表2)。

　　分都会（指省会都会以上）看，批发额方面，超越一百亿元的都会有18个，比上年多出1个，上海、北京、广州、天津、成都均超越200亿元并排列前五名，上海市持续两年拔得头筹，北京市跻身第二，广州市“屈居”第三女主善于美食温馨文。增加率方面，超越天下程度的有上海、济南、青岛、重庆、郑州、合肥、武汉、杭州、天津、长沙、西安、南京等12个都会。社零比重方面，成都、广州、大连、郑州、长沙、天津、济南、长沙、重庆、武汉等9个都会均超越天下均匀值。奉献率方面，上海、济南、成都、天津、郑州、重庆、广州、武汉、青岛等9个都会超越天下程度。值得一提的是，2006年是上海市餐饮业市场最为红火的一年，其批发额女主善于美食温馨文、增加率、奉献率和拉动率4项目标均为各大都会之首，曾经成为天下餐饮大市(见表3)。

　　（二）餐饮社会化将进一步动员消耗方法多元化。比年来，餐饮社会化水平不竭增强，外出就餐已成时髦。糊口节拍放慢、消耗看法更新和社会经济来往举动频仍将进一步放慢餐饮社会化开展的程序。商务买卖、会展举动、居家消耗、商务与小我私家游览、休闲文娱等均成为动员餐饮消耗的动因，这意味着外出就餐的职员将日趋增加，下饭店将会成为人们的“屡见不鲜”，餐饮业消耗需求将不竭扩展，与之相对应的消耗门类将打破传统的餐式范围，显现出便当化、多元化和当代化开展趋向。

　　分地区看，东部地域餐饮业批发额最高，中部地域增速最快，西部地域批发额占当地区社会消耗品批发总额比重（以下简称社零比重）和增加奉献率最大。东部地域11个省分批发额5906.6亿元，占天下餐饮业批发额的56.4%,比上年同期增加17%，占东部地域社零比重12.8%，对社会消耗品批发总额的增加奉献率和拉动率别离为14.2%和2.2%，广东、山东、江苏三省批发额别离超越1300亿元、800亿元和700亿元，在东部地域持续抢先。中部地域8个省分2544.2亿元，占天下的24.3%，同比增加19.2%，超出跨越中部地域社会消耗品批发总额增幅4.2个百分点，增幅超越天下程度，对社会消耗品批发总额的增加奉献率和拉动率别离为16.6%和2.5%，河南、湖北、湖南三省批发额均打破400亿元，在中部地域前三名的位次仍然稳定。西部地域12个省分2022.3亿元，占天下的比重19.3%，同比增加18.1%，比上年增幅进步3.1个百分点，是独一比上年进步的地区，其社零比重女主善于美食温馨文、增加奉献率和拉动率三项目标远高于天下程度，别离为15.2%、18%和2.7%，是西部地域最靓丽的数据目标，其批发额前三位次比上年有所变革，四川省打破600亿元稳居第一，内蒙古位列第二，重庆市初次进入前三名（见表1、图3）。

　　天下餐饮业连锁开展进一步优化，快餐、暖锅连锁开展优良，大型连锁餐饮团体在东部地域和大都会开展顺遂，并逐渐放慢向西部地域和中型都会浸透，据统计，2006年停业支出别离到达一亿元以上的160家连锁餐饮团体总支出为915亿元，同比增加20%，高于天下餐饮业批发总额增幅3.6 个百分点。河南、内蒙古、海南、陕西、辽宁、天津、山东、湖南、上海等9省市限额以上连锁餐饮企业开展势头微弱，别离以20～29%的增加速率抢先于天下各省市。

　　（四）效劳内在扩大将进一步增进餐饮消耗可连续开展。在市场化合作和消耗构造晋级的新情势下，餐饮业将主动调解财产和产物构造，勤奋扩展餐饮消耗热门，不竭增强效劳内在的兽性化开展，不竭拓宽餐饮消耗的空间和范畴，以社区餐饮为载体，愈加便民利民，鼎力倡导安康消耗、宁静消耗、绿色消耗、环保消耗、科学消耗、节省型消耗，增进餐饮业可连续开展。 综上所述，此后一段期间我国餐饮业仍将持续连结较快的增加势头，对经济的拉动感化还会不竭加大。按照餐饮业开展模子阐发，估计2007年我国人均餐饮消耗收入将到达915元，餐饮业市场运转将持续以17%阁下的速率高速增加，整年批发额可望到达12100亿元。（见图5） 中国餐饮业大有可为，当前要捉住优良的开展契机陕西美食招牌必吃，增强根底设备建立，完美效劳功用，鞭策餐饮当代化，充实发掘餐饮业的开展潜力，拓展市场空间，进一步做大做强中国餐饮业,为我国经济社会的片面开展做出更大的奉献！