不管是大都会里的高级餐厅，仍是偏远大街中的路边摊，以至看起来平平无奇的社区食堂，一切独具特征的餐厅和美食都能够成为参赛者的内容素材

　　不管是大都会里的高级餐厅，仍是偏远大街中的路边摊，以至看起来平平无奇的社区食堂，一切独具特征的餐厅和美食都能够成为参赛者的内容素材。经由过程这类情势，小红书不只发掘出很多优良的官方食评人，为平台用户甄选了一批互联网“嘴替”，更突破了传统美食保举系统中的品级和评分束厄局促，让更多官方甘旨得以被发明和分享。

　　每道处所美食背后，藏着的不只是厨师的武艺，另有本地共同的风土着土偶情与糊口方法。在小红书的鞭策下，处所美食不再是单调的商品，而是承载着地区影象的文明载体。经由过程官方食评人和用户的实在保举，一般人的糊口也得以走向更加宽广的六合。

　　9月13日，小红书在贵阳的都会麦田里举行了一场标新立异的秋收盛宴，为终极获奖的30位年度食评人颁布声誉认证。这既是官方食评人大赛的线下收官举动各地域特征美食，也是小红书在互联网平台和官方美食两难之间给出的一份本人的答卷。

　　与此同时，小红书还约请了20余位年度食评人前去贵阳“好吃舆图”上列出的门店实地考查，以对舆图上保举的美食给出更专业、客观的实在评价。

　　一方面，对许多人来讲，今晚吃甚么，仍旧是一个亘古稳定的困难。另外一方面，在传统的美食保举体系下，只专注于菜品的餐厅很难被瞥见。把门客带到被藏匿的宝藏餐厅，不带成见的官方食评家，就成了最适宜的带路人。

　　假如要用一个词归纳综合小红书上的美食批评，那就是“人味儿”。小红书上的食评人身份各别，天然少不了和餐饮相干的从业者。好比，美食参谋和记载片导演@知吃师，巴黎费朗迪学院结业、给参与天下面包大赛的中国队做过翻译的@李小天，上过《主厨的光彩》节目、博古斯结业的专业法餐大厨@邱天，有13年资格的资深美食撰稿人@喜北在寻食，他们依托丰硕的行业经历和客观中立的立场，把用饭酿成了一门松散的学问。

　　本年3月，小红书官方食评人大赛应运而生，旨在经由过程角逐的情势，发掘更多具有共同视角和表达力的食评人。不管是美食新手仍是资深饕客，大家都能够经由过程这一角逐分享本人对美食的共同看法。

　　在告白法边沿猖獗探索的营销话语ppt美食模板，把握空话文学精华的网红探店体验，当网上的热度比灶上的热度更主要，美食点评也天经地义地酿成了一门买卖。本年“3.5分餐厅”的走红，不但是消耗者关于僵化评分系统的抗议，更激活了一种关于前互联网时期老饕们的个人影象：无关星级ppt美食模板，无关装璜，无关菜系，只凭走街串巷各地域特征美食，口口相传，找到真实的官方甘旨。

　　小红书作为一个以图文和短视频为中心的交际平台，其中心用户是一群酷爱糊口、乐于分享的年青人。而糊口的素质，很大水平上就是一粥一饭。那末，从交际平台到美食点评平台，实在只要一双筷子的间隔。

　　不外，更多的就是爱吃、爱表达的一般人。来自香港的@吃货健叔，对峙本人费钱吃，花工夫研讨，把本地人爱吃的私藏餐厅都忘我贡献出来；来自北京的@仔猫食处，不但对峙以深度长文的情势撰写食评，还会跟餐厅大厨定制主题宴席ppt美食模板，面向群众开放，让读者们即便不打号召也能吃上一顿好饭。他们的食评，无关流量和告白收益，而是纯真以口舌为经，肠胃为纬各地域特征美食，找到本人最钟情的人世至味。

　　“让美食荒凉变绿洲的店”“有点土但挺好吃的土菜馆”“中国胃也爱吃的本国菜”“怙恃辈的宝藏餐厅”......从这些气势派头各别的主题和响应的主题条记中能够看到，真实的美食能够逾越地区、层次、国境、年齿等各种成见，抚平一道道糊口的褶皱。

　　举动上，小红书公布了全新美食IP“小红碗REDBOWL”，“小红碗”代表着平台用户本人选出来的，再经过官方聚合保举的宝藏美食，包罗“好吃舆图”“好吃街区”“好用饭桌”“好吃周”四大板块。从7月到9月，超越百万的小红书用户从100座都会中评比出了最具代表性的10座都会，而小红碗“好吃舆图”的第一站，就是贵阳。

　　小红书还约请了@侍酒师巨匠吕杨 @沈宏非@林依轮 @小宽 @马家辉等各界爱吃人士担当灵感高朋“出题”，召唤入围用户到场公布主题条记。

　　从线上的饭饭之交，到线下的切身材验，小红书不只鼓舞了更多用户回归线下糊口，也以美食为媒，胜利成立了互联网平台与处所特征美食之间的桥梁。这类回归不单单是消耗的改变，更是对文明的垂问咨询人。

　　“绝绝子”“跺jiojio”“天花板”，挪动互联网重视点击量的特征一度催生了这些夸诞又千篇一概的美食保举案牍。互联网云用饭的鼓起一定催生网红店而招致线下美食的同质化和萎缩吗？

　　4.5分的餐厅只能算是委曲合格，5分的天花板餐厅连起来，能把地球装成一个大平层。当厨子们都不背菜谱研讨起兵书，评分体系的通货收缩正在把门客们的就餐体验酿成抽盲盒式的命运游戏，愈来愈频仍的踩雷让人不由疑心，实在满分是100分。

　　小红书由于海量实在的小我私家创作内容，一度被称为今世年青人的搜刮引擎。在用饭这件事上，它也愈来愈成为公家定制的美食保举指南。在小红书上，你险些能够搜到任何所在、任何品类的实在美食点评。小红书以至开端逐步代替一些传统的美食评分体系，成为餐饮行业的风向标。更有听劝的创业者在小红书上全程直播开店，主打一个养成系餐厅。这统统，都离不开小红书上的各显神通的官方食评人。

　　三个月的工夫里，角逐吸收了超越1万名用户报名，终极有1005人入围，得到小红书官方认证的周边“铁饭碗”。在评选环节中，粉丝量并非主要的目标，主要的是食品背后的情面味和文明故事。好比，粉丝量只要三位数的素人博主@栗子的糊口提案也收到了入围约请，只由于她以饮食背后的头绪和故事为主题，在五年间勤勤奋恳地分享了超越200家餐厅。

　　在小红书，一群官方食评人正以这类复古的情势重走寻味之旅，帮人们于流量和算法以外，锅气和味蕾之间，从头拿回界说官方美食的权益各地域特征美食。

　　已经我们提及食评，想到的只能是汪曾祺、梁实秋、蔡澜，是茶余饭后的闲笔。固然这些典范的食评中并不是都是粗茶淡饭，食评在文艺创作中也属于最接地气的存在，但在已往各地域特征美食，记载并分享美食，自己就是一件有门坎的事。挪动互联网时期，人们才真正开端坐在一张桌子上用饭，食评也不再是作家们的特权。