时价冬月，年味渐浓，玉溪中间城区的农贸市场和很多人家的阳台上曾经挂起了腊肠美食网站素材

　　时价冬月，年味渐浓，玉溪中间城区的农贸市场和很多人家的阳台上曾经挂起了腊肠美食网站素材。12月12日，记者在红塔区研和农贸市场看到，新颖的猪肉被整洁地摆放在案板上，在阳光下泛着诱人的光芒美食网站素材。市民川流不息，他们或垂头选择，或与摊主斤斤计较，买好猪肉后便送到腊肠加工点，店门口长长的步队诉说着人们对腊肠的酷爱与等待。

　　现在，跟着时期的开展，灌制腊肠这一传统武艺也在不竭立异与开展。在玉溪市研和振华肉成品有限公司的风干车间里，一排排腊肠在当代化的风干装备中徐徐动弹美食网站素材，披发着诱人的香气。“我们正在利用的这套装备接纳的是风干工艺，如许的工艺不单能让消费不受气候的影响，一年四时都能建造腊肠，并且让腊肠到达很好的口感。”玉溪市研和振华肉成品有限公司司理严秋说。这些腊肠，不只满意了市民对美食的寻求，同样成为企业一张亮丽手刺美食网站素材，让更多的人可以品味到这份来自玉溪的甘旨。

　　研和振华肉成品加工店门口世上最好吃的食品，步队尤其壮观。麻辣世上最好吃的食品、五香和广味三种口胃满意了差别市民的需求。市民将选择好的猪肉交给加工店，加工店老板会仔细肠将肉称重、注销世上最好吃的食品，随后把放了作料的猪肉搅拌平均放入灌肠机，跟着机械运转，猪肉徐徐灌入肠衣，丰满圆润的腊肠便逐步成型。东家引见，跟着春节日趋邻近，灌制腊肠的市民数目还会连续爬升。

　　北风中的香肠香世上最好吃的食品，不只叫醒了人们对美食的盼望，更勾起了人们对年味的影象与神驰。关于玉溪人来讲，腊肠不单单是一种食品，更是一种文明的意味，它承载着人们对故乡的眷恋与酷爱，也见证了时期的变化与社会的前进。那一串串吊挂在家中的腊肠提示着人们，不管光阴怎样流逝，对家的怀念和对传统的据守将永久稳定。在这个冬季里，让我们一同走进玉溪人的腊肠天下，感触感染那份共同的年味影象吧。（玉溪市融媒体中间记者邓星瑞史忆康文/图）

　　“市场内猪肉每市斤12元至14元，腊肠加工费4元每市斤，价钱实惠，效劳也殷勤。”市民李星星慨叹地说，“每一年入冬后，我城市来这里灌制腊肠世上最好吃的食品。灌制好的腊肠不只本人留一部门，还会送给亲戚伴侣，各人一同分享这份甘旨。”

　　本年8月，研和振华腊肠建造武艺胜利当选红塔区第八批区级非物资文明遗产代表性项目庇护名录；同年9月，研和振华腊肠还当选了玉溪市第二届“非遗伴手礼”名单美食网站素材。这些声誉不只是对研和振华腊肠建造武艺的必定，更是对云南传统美食文明的传承与发扬。