说起《舌尖上的中国》，相信许多人第一时间都会下意识的吞口水，毕竟画面拍的太好看，食物看上去太有质感，仿佛隔着屏幕都能闻见美食的好滋味！暌违四年之后，2月19日晚，大年初四，让万千吃货期待的《舌尖上的中国3》终于暖心回归！在春节这样的节日里，有一部人情味饱满的美食纪录片来下饭，是最合适不过的

　　说起《舌尖上的中国》，相信许多人第一时间都会下意识的吞口水，毕竟画面拍的太好看，食物看上去太有质感，仿佛隔着屏幕都能闻见美食的好滋味！暌违四年之后，2月19日晚，大年初四，让万千吃货期待的《舌尖上的中国3》终于暖心回归！在春节这样的节日里，有一部人情味饱满的美食纪录片来下饭，是最合适不过的。星辰轮转，沧海桑田，一代人来，一代人去，但家不变，中国人的家族礼仪就不变。而聚拢一个家族最好的方式，就是吃饭。这个春节，你胖了几斤？

　　“器物有形，无边，食器之美国外美食推荐，让食物有了一份归家的温暖……”与前两季一上来就推出“美食”的形式不同，《舌尖上的中国》第三季第一集讲的是“器”。从陶器、青铜、铁器、瓷器，中国烹饪器具一路走来，伴随着文明不断前行，新材料的发明、发现与应用，烧烤、蒸煮国外美食推荐、煎炒也相继出现，中国烹饪方式产生了飞跃。

　　第一期里曝光的河南三门峡特有的穿山灶，一个灶台七口锅，蒸煮炖焖还能保温，可以放置七口锅同时操作，非常高效，能够很快做出当地著名的十碗席。节目还没播完，章丘铁锅就火了...有当地小伙伴表示，之前并不了解这个神器，《舌尖3》功不可没啊！“一夜爆红”的章丘铁锅也不简单！章丘手工铁锅制造需要历经十二道工序美食吃播， 再过十八遍火候， 一千度高温锤炼，经受三万六千次锻打，直到锅如明镜。这道技艺历史悠久，汉代时这里便是冶铁重镇。但在2000年前后，手工锻造铁锅行业曾经受到冲击，直到最近几年，人们再次认识到传统铁锅的魅力。在热爱手工的年轻人帮助下美食吃播，83岁王立芳老人和其他已经放弃的老师傅们又重出家门，章丘铁锅手艺又复兴起来。

　　从石板到铁锅，从蒸笼到泡菜坛子，正是因为多种多样的烹饪器具，才有了中国五花八门的菜系，从青铜、漆具到陶罐、瓷器，越来越精致美食吃播，也形成了中国独有瓷器文化，五千年的美食传承，凝聚的是对生活的热爱，对美的追求。大俗即大雅。小铁印象最深刻的是泡菜坛子那段，坛子发酵后气体冒出的“咕噜咕噜”声国内美食图片，仿佛穿越时空而来，心底的喜悦在“咕噜咕噜”中完全散发出来。特别赞同剧中的话，每个泡菜坛子都是有生命的享受美食的句子，每个坛子里的泡菜都有自己独特的味道。

　　只讲器具不见美食？网友表示非常捉急！也有观众不太喜欢第一集的内容，其他网友提醒：这只是第一集，主题就是“器具”。一如既往，《舌尖3》会讲很多美食的故事。先前发布的先导预告片出现的西安水盆羊肉、辣椒、煎饼果子等，短短一分钟的预告片，看得小铁直流口水。一方水土一方人，中国丰富的自然资源带来了多样独特的小吃品类，这些食物往往就地取材，最亲和、最能体现当地特色，也最令人回味，在中国饮食文化中具有突出地位和旺盛生命力国内美食图片。

　　小吃浓缩一地风土人情，成为别致的地方民俗符号，体现着当地物质及社会生活风貌。第二集中介绍的第一种美食腾冲稀豆粉更是勾起云南人的家乡记忆。每一位身在异乡的游子美食吃播，午夜梦回之时，心心念念都想吃上一口家乡的饵丝，最好还有一碗浓浓的稀豆粉，最好还有一个热乎乎的风吹粑粑，最好佐料齐全……那是再熟悉不过的味道，那是永远也挥之不去的思乡之情。

　　据了解，《舌尖3》共8集，每集50分钟，主题分别是“器具”、“小吃”、“宴席”、“厨人”、“点心”、“食养”、“时节”、“融合”，其中“器具”“食养”“融合”是三个新的创作主题方向；同时第三季还富有更多关于历史文化、人物命运以及食物关系的思考。2017年9月《舌尖3》正式启动，总导演刘鸿彦带着近200人的拍摄团队走访了20多个省市自治区115处地方，采访了300多人，涉及400多种美食才完成该片的取材工作。并且较之前两季，摄制组还远赴秘鲁、墨西哥、加拿大、意大利、西班牙、伊朗等国取景拍摄，大大提升了节目的观赏性。

　　当然，面对着前两季的高口碑，《舌尖3》着实是面临着不小的压力。对此，总导演刘鸿彦也曾在媒体采访时表示：“这一季会有些新风格的东西，总之我们要传达的核心诉求是：君子爱食、食之有道。我期望大家看了片子之后，应该有满足。”并且据刘鸿彦介绍，第三季在传承前两季节目格调、气质的同时，还将完善故事，强化人物，挖掘美食背后的文化，从历史演化过程中探究中国美食的迁徙与融合，深度讨论中国人与食物的关系。

　　一眨眼，自2012年5月《舌尖1》播出快6年了，那时候小铁还是一个高中生享受美食的句子。《舌尖上的中国》首次播出便引起了巨大反响。不管是内容还是形式，都带给观众耳目一新的感觉。高清、微距、故事、情感等元素一下子就把大家的目光吸引过来国内美食图片，豆瓣评分9.3分，自此稳坐纪录片高分位置。《舌尖》系列是国内第一次使用高清设备拍摄的大型美食类纪录片。

　　而在小铁看来，情感才是整个《舌尖》系列最动人的地方。和往年一样，今年春节，各地游子纷纷踏上归途，在除夕夜之前回到家，吃上一口母亲烧的菜，便足以慰藉这一年的辛劳。母亲烧的菜比摆盘外观比不过米其林三星国内美食图片，比口味火候可能也不及那些每天都排起长队的苍蝇小馆；但母亲烧的这个味道，却没有任何一间餐馆能够替代，车马劳顿上千公里，回到家吃一口母亲做的红烧肉，在外的委屈和思乡的感情真的会催涌出一个人的泪水。

　　不离家不懂思乡之情，不食肉糜不懂糟糠之甜。如果美食单纯的只剩下美食那便是节目之悲，如果无从发掘美食背后的故事与情感，那这种节目也像树皮一样没有价值被我们咀嚼。春耕、夏耘享受美食的句子、秋收、冬藏，天人合一的东方哲学让中国饮食依时而变，智慧灵动，中医营养摄生学说创造了食材运用的新天地，儒家人伦道德则把心意和家的味道端上我们的餐桌。淘洗历史，糅合时光，一代又一代的中国人在天地间升起烟火，用至精至诚的心意烹制食物，一餐一食之间，中国人展示个性，确认归属。

　　如今，《舌尖》系列俨然已成为了中国饮食文化的“活广告”，不仅具有文学价值，更具备极高地人文价值。让人们对这个“国民品牌”充满认同的同时更有所期待。第三季继续近观饮食之美，远眺中华文化的魂魄国外美食推荐，在宽广的时空中，以感恩之心带观众去领悟食物给予我们珍贵的滋养。目前，《舌尖3》仍然在持续热播中，在接下来的美食旅途中，我们还将遇见哪些美味和故事？