“携程深挖都会的饮食文明，展示本地特征美食、老字号餐饮、热点餐厅等，以特征美食赋能旅游目标地，为旅客打造一站式出行美食指南

　　“携程深挖都会的饮食文明，展示本地特征美食、老字号餐饮、热点餐厅等，以特征美食赋能旅游目标地，为旅客打造一站式出行美食指南。携程美食林自2016年起推出环球餐厅精选榜，2022入围餐厅笼盖海内66个都会的1万余家餐厅。旅游+美食的线路也多来自于此。”携程美食林初级总监周之晗引见。

　　岭南商旅团体旗下岭南旅店办理公司副总裁陈瑞明引见，隧道的粤菜馆荔湾亭，重现了“一湾溪水绿，两岸荔枝红”，人们坐在“花艇仔上吃艇仔粥”的传统场景。餐厅最受三代同堂的市民或旅客欢送，很多中年人喜好带着怙恃和孩子一同过来。品尝美食也是追随汗青。广州中国大旅店与广州博物馆结合推出了从民国菜单和食谱中寻觅灵感而高度复原的“消逝的名菜”，让门客可以品味到颇具汗青感的广州滋味。

　　扬州趣园是瘦西湖景区“四桥烟雨”的一部门，一座有着200多年汗青的江南园林，现在已经是“天下美食之都”扬州早茶界的“超等网红”。扬州瘦西湖旅游度假投资办理团体董事长陈万庆引见：“在趣园，人们看的是汗青，品的是名馔，听的是文明，讲的是传承。趣园茶社在园林文明与淮扬菜传承间寻得均衡点，前后规复了扬州的50多道传统小吃，将淮扬正宗与街市特征相融，让门客品尝隧道的扬州甘旨。”

　　美食是旅客体验感知目标地文明的主要渠道。北京第二本国语学院中国文明和旅游财产研讨院副传授吴丽云报告记者：“旅游与美食的分离，不只令旅客在浏览美景的同时饱尝美食，又可以使旅客借助美食更好天文解目标地文明，拉近旅客与目标地的感情。”

　　克日，以“中国京菜，出色北京”为主题的“2022北京消耗季第六届中国京菜美食文明节暨群众点评北京特征榜单公布会”启动，123家餐厅别离上榜群众点评“北京年份餐厅榜”“神州甘旨大全榜”和“国际美食聚集榜”，为市民旅客供给颇具特征的新挑选。榜单展现了北京餐饮文明的共同魅力，6家旧址运营百年餐厅上榜，柳泉居饭庄已旧址运营455年，全聚德前门店已旧址运营158年，展示出都城餐饮老字号抖擞的新生机。

　　美食是游览中十分主要的体验。途牛旅游网相干卖力人引见美食案牍短句唯美，该平台多条“旅游+美食”的线路颇受旅客喜欢美食美文精选。好比 “桂林—龙脊—阳朔”线路中，旅客赏完梯田可品味农家竹筒饭、竹筒鸡、龙脊米酒；旅游漓江后可体验桂林蒸土鸡和桂林米粉；在阳朔骑行后尝一尝本地特征啤酒鱼。奇丽风景和味觉盛宴让旅客全方位感触感染广西风情。“广州—佛山—顺德”小包团是以寻味顺德、食在广州为主线的美食之旅，用共同的美食体验动员都会旅游。

　　美食居旅游六要素之首，担当着擦亮旅游品牌的重担。旅游目标地和业者不竭立异，以美食提拔旅游的出名度和吸收力。

　　8月，多地旅游美食节接踵与旅客碰头。以“畅游南山，美食相伴”为主题的深圳南山旅游美食节美食案牍短句唯美，率领市民旅客找寻多数会里纷歧样的甘旨。2022福建旅游美食季展现美食文明内在，向旅客推介本地“百碗特征美食”“百个美食街区”“百条美食线路”。

　　民以食为天。中华丽食文明广博博识。美食之旅美食案牍短句唯美，既是一场大快朵颐的味觉盛宴，又是一次淋漓尽致的文明大餐。

　　旅客跟从各地丰硕多彩的美食美食美文精选，开启都会探究之旅。记者理解到，2022年群众点评“必吃榜”从1400多万商户当选出“消耗者真以为好吃”的餐厅，天下57个都会的1482家优良餐厅脱颖而出。随着“必吃榜”发明外出就餐好去向已成为美食喜好者的共鸣。从2017年头次发榜以来，已有6亿人次经由过程“必吃榜”探究都会甘旨，美食对目标地线下消耗动员效应明显美食美文精选。

　　吴丽云以为，要操纵美食文明打造特征旅游品牌，需求做到：一是深挖美食背后的文明，将美食与文明深度交融，把器皿、食材、口胃、情况到美食背后的汗青和故事严密分离，最大限度阐扬美食对旅客的吸收力。二是以品牌打造充实阐扬美食对群众的吸收力。美食的品牌化不只是提拔美食出名度、佳誉度的主要方法，也是提拔其效劳质量和产物尺度化水平的主要途径，有助于最大化美食的吸收力。三是存眷美食与多元素的交融，最大化美食旅游效益。美食与本地的文明、民风、天然风景平分离，能够丰硕旅客的旅游体验，加强旅游目标地的吸收力。

　　岭南美食名扬全国，很多旅客到广州必做的事就是品味正宗的 “广府滋味”。携程数据显现：暑期以来，广州美食游览相干搜刮热度同比增加80%。

　　“美食是一座目标地都会的实在底色，流露着每一个都会的共同魅力”，美团文旅政企协作中间总司理路梦西说：“在某种水平上，美食已成为影响旅游举动决议计划的枢纽身分。美团数据显现，近四成消耗者会由于美食而开端一段游览。”

　　假如说宵夜代表一个都会的魂灵，那末早饭就代表一个都会的肉体，丰硕而广博，细致而浓重。扬州早茶已成为扬州都会文明的标记性标记。黄昏，人们酌一盏清茶，于水汽缥缈间美食美文精选，等候各式点心包子退场。

　　美食是澳门旅游的特征元素。美团与澳门旅游局结合展开线上线下营销举动，依托澳门“美食+旅游”的资本，筹谋“24小时不打烊的澳门美食街”项目，吸收旅客“寻味澳门”，经由过程美食文明手刺的塑造，提拔澳门旅游的吸收力。

　　美食有助于增进旅游目标地品牌形象的塑造。路梦西报告记者：“比年来，美团以美食为序言，将旅游目标地景点、汗青、人文、玩乐和当地美食分离起来，开辟了特征美食物牌馆，完成美食旅游目标地的差同化，为旅客和当地住民供给了主客同享的美食文明融合空间。”

　　舌尖上的美食之旅，是味蕾的吸收，也是文明的吸收。美食根植于地区文明，并提炼出最具处所特征的文明元素。